Cómo Home Brew melaza y miel
Melaza y miel pueden fermentarse en el hogar y se convierte en vino de miel (aguamiel), vino de la melaza (rumbullion) o preparar en cervezas caseras tales como cervezas, porteros y cervezas estacionales. Los azúcares particulares de estas sustancias contribuyen diferentes sabores y texturas para cervezas de la casa y ofrecen variaciones agradables en estilos tradicionales. El tiempo de fermentación varía de un estilo a otro, así que asegúrese de preparar su cerveza en el tiempo suficiente para disfrutar de ella de manera apropiada.
Instrucciones
Rumbullion o Mead
1 Comience su fermentación un año antes de que va a disfrutar de su rumbullion ya que toma seis meses para fermentar por completo y otros seis meses para suavizar de una bebida muy agrio. Mead toma menos tiempo, aproximadamente un mes, para que fermente y alrededor de una semana para suavizar.
2 Hervir el agua o jugo de manzana en su estufa para purificarlo. El zumo de manzana puede ser utilizado en lugar de agua, ya que tiene un mayor contenido de azúcar y fermentará a un producto más dulce al hacer rumbullion. utilizar sólo agua al hacer hidromiel. Una utilizar una mezcla 1: 4: melaza relación de jugo de agua / manzana, y una libra de miel a un galón de agua al hacer hidromiel.
3 Añadir la melaza o miel al agua hirviendo y se deja hervir durante veinte minutos para fundir los dulces pesados en el agua.
4 Verter en la levadura y agitar la solución en torno a mezclar la levadura con los nutrientes de la cerveza.
5 Verter la mezcla en un cubo de fermentación y añadir una esclusa de aire a la parte superior después de enfriada la solución a temperatura ambiente.
6 Ajuste el fermentador en un lugar fresco y oscuro durante los próximos seis meses o uno que se deja fermentar. La fermentación se terminó cuando no hay más aumento de burbujas en la mezcla.
Cervezas
7 Agregar la miel a su casa cerveza fabricada para complicar lúpulo adición tardía, cebada malteada y cervezas estacionales más ligeros para los mejores resultados. Utilice melaza en cervezas más oscuras, más pesados, como porteros y cervezas marrones. Si bien hay mucho azúcar en la melaza, el sabor resultante es más bien amargo.
8 Burbujeo de la cerveza primero y luego agregar su miel o melaza al mosto. Es en este punto que las temperaturas del proceso de elaboración de la cerveza pueden romper mejor los azúcares de las gruesas melaza y miel.
9 Fermentar sus cervezas en un rincón oscuro, fresco de su casa a la luz solar, ya que se interrumpe el proceso de fermentación. La adición de melaza y miel para su cerveza alterará el tiempo que se necesita para fermentar toda la cerveza.
Consejos y advertencias
- Pruebe diferentes recetas como los sabores que el agua y el tiempo locales contribuyen a cervezas varía el sabor.
- elaboración de cerveza casera es legal bajo un cierto rendimiento por año. Consulte con la legislación nacional y local para obtener información específica.
- Fermentar el aguamiel o rumbullion en ron es ilegal.