Cómo hacer verde de lentejas, patata dulce y sopa de tocino

lenteja verde, batata y sopa de tocino es un simple y fácil de preparar perfecta, sopa para una fría de otoño o invierno por la noche. Combinando el sabor terroso de lentejas verdes frescas con el dulce sabor de las patatas dulces y saladas del rico sabor de tocino corte grueso, esta sopa es rica y compleja en sabor. Servir la sopa con aa barra de pan abundante y mantequilla de tomillo y un vaso de cerveza pilsen luz.

Instrucciones

1 Calentar el aceite de oliva virgen en una cacerola grande a fuego medio-alto. Añadir el tocino y saltear hasta que esté marrón y crujiente, aproximadamente 4 a 6 minutos. Retire el tocino y colocarlo en papel de cocina desechables.

2 Añadir la cebolla y el apio a la sartén y rehogar durante 10 a 12 minutos.

3 Añadir los puerros, ajos, patatas dulces, lentejas, curry en polvo, salvia y tomillo. Rehogar durante un período adicional de 5 a 6 minutos.

4 Poner el beicon en la sartén y añadir el caldo de pollo. Se sazona con sal y pimienta al gusto y llevar a ebullición a fuego alto. Reducir el calor y cocine a fuego lento hasta que las verduras y las lentejas son suaves y tiernos, alrededor de 25 a 30 minutos

5 Añadir el perejil de hoja plana y las hojas de cilantro y revuelva. Retirar del fuego y vaciar en cuencos individuales. Servir inmediatamente.