Cómo utilizar una olla a presión Fagor

La olla a presión Fagor cuenta con un diseño ligeramente diferente de los modelos tradicionales de mayor edad. Está hecho de acero 18/10 para permitir el pardeamiento directamente en la olla, y ha sido actualizado para mayor seguridad. Las dos diferencias principales son el botón de bloqueo y el indicador de presión. La presión no se acumulará en la olla a menos que se pulse el botón de bloqueo. El indicador de presión sirve como un recordatorio visual de que el bote está bajo presión y asegura que la comida es cocinada adecuadamente.

Instrucciones

1 Lea las instrucciones que vienen con la olla a presión. Si usted no tiene las instrucciones, siga el enlace de referencia a copias en línea de instrucciones.

2 Compruebe la junta olla a presión en busca de grietas o fisuras. Asegúrese de que la junta es flexible y se inserta correctamente en la tapa. Compruebe las válvulas de la tapa y de presión. Deben estar limpias y libres de residuos de comida.

3 Preparar la comida para la receta y colocarlo en la olla a presión. Adaptar recetas para cocinar en la olla a presión mediante la reducción del tiempo de cocción a 1/3 del tiempo de receta original. dorar carnes y verduras en la olla como se indica en la receta.

4 Llene la olla a no más de 2/3 de su capacidad. Los alimentos que se expanden y sopas y caldos no deben exceder 1/2 del volumen de la olla.

5 Añadir líquido. se requiere líquido para producir el vapor. Use por lo menos 1/2 taza de líquido para el corto tiempo de cocción de 10 minutos o menos. Dos tazas de líquido se requiere durante 10 minutos de cocción a presión o más. Agua, caldo, vino o cualquier otro líquido de cocción se pueden utilizar. El aceite puede ser utilizado en el proceso de tostado, pero no es aceptable como un líquido de cocción.

6 Ponga la tapa. Alinee la marca en la tapa con la marca en la parte superior de la olla. Presione la tapa ligeramente hacia abajo y gire el mango de la tapa para llevar la olla y la tapa se encarga juntos.

7 Pulse el botón amarillo a la presión de bloqueo para bloquear la tapa y deje que la presión aumente. Encender la calefacción.

8 Seleccione el nivel de presión que en sus recetas. A menos que la receta indica baja presión o 8 psi, elegir el nivel de presión 2, lo que equivale a 15 psi. Se calienta la olla a fuego alto hasta que el botón-indicador de presión ha aumentado, lo que indica que la olla está en el nivel de presión recomendado.

9 Reducir el calor y comienza a cronometrar la receta. Mantener el calor para que se emite una corriente suave y constante de vapor.

10 Retire la olla a presión por el calor una vez que haya transcurrido el tiempo de cocción. Reducir la presión por chorro de agua fría sobre la olla o gire la válvula de liberación de vapor para liberar la presión. Si la receta indica que la presión debe reducirse de forma natural, permitir que la olla se enfríe por sí mismo hasta que el indicador de válvula de presión muestra que la presión es hacia abajo.

11 Retire la tapa cuando la presión se ha reducido y el botón-indicador de presión indica que la presión es hacia abajo. El bloqueo se liberará y la olla se puede abrir; si el bloqueo no se libera, espere unos minutos y vuelva a intentarlo. Abra la tapa hacia afuera para evitar quemaduras por el vapor que se escapa.

12 Terminar la receta como se indica.

Consejos y advertencias

• Nunca fuerce la olla a presión abierta. La presión debe reducirse antes de abrir la olla, para evitar lesiones.