Cómo asar Capsicums

Pimientos, también conocidos como pimientos, se pueden tostar para llevar a cabo su dulzura y concentrar su sabor. Pueden ser asado entero antes de retirar los tallos, semillas y membranas, o picadas en trozos y se asan en el horno. Las pieles entonces deben eliminarse para mejorar la textura de los pimientos, y después de que estén listos para ser comido, incorporado en otras recetas y conservas en aceite para su uso posterior.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Colocar los pimientos enteros en una bandeja de horno.

2 Coloque la bandeja de horno en el estante superior del horno. Compruebe los pimientos cada 5 a 10 minutos para asegurarse de que no se están quemando.

3 Esté atento a las copas de los pimientos para ennegrecer y blister. Utilice las pinzas para darles la vuelta. Repita este procedimiento hasta que la piel de los pimientos se marchita y ennegrecida por todas partes. Se debe tomar unos 40 minutos en total.

4 Retire los pimientos y colocarlos en un bol. Cubra el recipiente con papel plástico para atrapar el vapor saliendo de los pimientos calientes y esperar unos 10 minutos para que el vapor para aflojar las pieles y de los pimientos sean lo suficientemente fría como para manejar con seguridad.

5 Retire los pimientos asados ​​del recipiente y colocarlos en su tabla de cortar. Tome el cuchillo afilado y raspar la piel de los pimientos, a continuación, cortar los tallos y cortar las membranas y semillas. Ejecutar los pimientos con agua fría si es necesario para ayudar a eliminar las partes no deseadas.

Consejos y advertencias

• El mismo método se puede utilizar para asar cualquier miembro de la familia Capsicum, como jalapeños y otros peppers.You picantes puede usar su parrilla en lugar del horno, pero tendrá que mantener una estrecha vigilancia sobre los pimientos para asegurarse de que los ennegrece la piel sin quemar el método alternativo flesh.An es extraer primero los tallos, las membranas y semillas, a continuación, picar los pimientos en trozos antes de asar, cocer al vapor y la eliminación de las pieles.
• Si los pimientos asados ​​son demasiado caliente para manejar después de cocer al vapor, sólo tiene que volver a cubrir con papel plástico y esperar un poco más.