Cómo hacer pan de calabaza húmedo

La clave para un pan de calabaza húmedo es tener la cantidad correcta de puré de calabaza. Si escatimar en el puré, la harina va a dominar a la mezcla y el pan saldrá desmenuzable y seco. Si usted se encuentra corto en puré cuando hornee, sustituya la cantidad faltante con otro ingrediente mojado. Aparte de los ingredientes, temperatura y tiempos de cocción juegan un papel muy importante en el nivel de humedad del pan. pan recocido a una temperatura demasiado alta perderá la mayor parte de su agua y salir más denso y seco.

Instrucciones

1 Mezclar los ingredientes secos; la harina, el bicarbonato, la sal, la canela, la nuez moscada y clavo de olor, en un tazón grande y dejar de lado.

2 Batir el aceite y el azúcar en un recipiente aparte hasta que esté suave y cremosa. Añadir los huevos, extracto de vainilla y el agua. Agregue el puré de calabaza. Si usted es corto el puré, considerar la sustitución de la cantidad que falta con salsa de manzana, zanahoria o puré de calabacín o miel. Para un pan todavía húmeda, añadir 1/2 más de puré de calabaza o cualquiera de los ingredientes antes mencionados. Recuerde que mientras que la humedad es buena, demasiado hará que el pan para conseguir esponjosa y no se levantará adecuadamente, dejándole con un pan denso y pegajoso.

3 Mezclar bien la masa y se vierte en los moldes engrasados. Se puede utilizar moldes de pan pequeña o grande o moldes para muffins. Rellenar los moldes de 2/3 de la parte superior. Hornear a 350 grados F durante unos 50 minutos si se utiliza moldes de pan, o 20 a 25 minutos si se utiliza moldes para muffins. Compruebe los panes regularmente con un palillo de dientes para probar el punto de cocción y para asegurarse de que no se dora demasiado rápido.

4 Retirar del horno y dejar enfriar. panes o panecillos almacenar en recipientes herméticos para preservar la humedad, ya que no importa la cantidad de humedad de la receta, la exposición al aire hará que el pan se seque.

Consejos y advertencias

• pan de calabaza que se ha secado un poco después de unos días puede rejuvenecerse mediante la colocación de una toalla de papel húmeda en el interior del horno de microondas durante 10 a 15 segundos.