condimento Polenta
Polenta se hace con harina de maíz amarillo molido grueso y, o bien agua o caldo. Se puede servir suave y cremosa o dejar que se enfríe, lo que permite que se afirme. polenta firmes pueden ser cortadas en cuadrados o barras que se sirve liso o crujiente en una sartén moderadamente caliente. Polenta se sirve como plato principal o lateral, y es fácil de temporada con una variedad de ingredientes.
Caldo
De verduras, pollo y caldo de carne añaden sabor a la polenta. Sin embargo, verduras y caldo de pollo robar a la polenta de su color amarillo brillante, y el caldo de carne lo convierte en un color tierra poco atractiva. Si prefiere una polenta con sabor a pollo, lo mejor es utilizar el agua como el líquido de cocción y añadir base de pollo, una pasta que se vende en muchos supermercados, de la olla. La base de pollo y añade sabor salado a la polenta, así como un color rico, de oro.
Queso
Existen diferentes tipos de queso son excelentes condimentos polenta. Después de que se ha cocinado y bien caliente, agregue el parmesano rallado o Romano o cucharadas de mascarpone o queso de cabra. También puede dar sabor polenta con jirones de buen queso de fusión, tales como gruyere, queso provolone, queso cheddar o el gato.
Hierbas
El sabor luz de polenta se mezcla bien con una variedad de hierbas frescas, que se puede utilizar solo o en combinación con el queso. estragón picado es una buena opción si usted está sirviendo polenta con pollo o pescado, la albahaca es un complemento ideal si usted está superando la polenta con una salsa roja de estilo italiano y tomillo transforma polenta normal en un lado perfecto para la carne de vacuno o cerdo. hojas de salvia fresca picada son especialmente un buen condimento para la polenta se sirve con carne de cerdo.
Vegetales
Transformar la polenta en un plato sin carne con verduras. Añadir las setas salteadas, arvejas frescas peladas o berenjena asada o el calabacín a la polenta y simplemente se sazona con un poco de mantequilla, un chorrito de aceite de oliva virgen extra o una pizca de sal kosher y pimienta recién molida negro.
Carnes y mariscos
Polenta se puede elevar a un plato principal elegante con carnes y mariscos. Es el compañero perfecto para licitar, costillas de ternera estofado o cocido a fuego lento o paletilla de cerdo asado a tope. Añadir camarón fresco, langosta o carne de cangrejo durante los dos últimos minutos de cocción para un entrante polenta exclusivo.
otros condimentos
Cebolla caramelizada en goteos de la cacerola de carne de res o de cerdo hacen un delicioso complemento para la polenta y bien lo atan con los sabores de la carne. virutas de trufa fresca o un poco chorrito de aceite de trufa agregan sabor y riqueza a la polenta. Marinara, salsa de champiñones o Mornay par bien tanto con polenta cremosa y frito.