La mejor forma de rebanada de queso suave
Pastel de queso es un postre favorito basado no sólo en su textura y sabor, sino también debido a su aspecto prístino. Cuando se trata de salir del horno, refrigerador o congelador, que normalmente tiene un exterior de color blanco impecable que rivaliza con la belleza de la nieve recién caída. Dado que el pastel es tan delicado como se ve, es un reto para cortar sin que se rompa el relleno y planchado de la corteza, una tarea que se simplifica con algunas pautas básicas.
Técnicas de corte de cuchillo
Con el cuchillo adecuado es importante. Elegir un estilo con una hoja delgada larga que el diámetro de la tarta de queso y asegurarse de que está bien afilada. Utilice una hoja de filo recta como tipos de sierra arrastrarán a través de la tarta de queso y desgarrar el llenado. Calentar la hoja bajo el agua corriente caliente y limpie rápidamente se seca con un paño o toalla de papel. Si usted está sirviendo un grupo, cortar todo el pastel de queso en trozos antes de servir en lugar de una sola pieza a la vez. Para hacer porciones incluso, la posición de la cuchilla sobre la parte central superior de la tarta de queso. El uso de una mano en el mango y la otra para estabilizar el extremo de la cuchilla, hacer un corte en la parte superior con una presión uniforme hasta que la cuchilla alcanza el fondo de la cacerola o placa, asegurándose de penetrar en la corteza. Cortó rápidamente o de lo contrario la hoja se enfríe; una cuchilla caliente es clave para cortar a través de crema de queso y otros ingredientes del pastel de queso. Repetir el corte en lonchas, el recalentamiento de la hoja antes de cada corte, hasta que se alcanza el número deseado de piezas uniformes.
El corte de la seda dental
Este método requiere una mano firme y una buena resistencia. Cortar un trozo de hilo dental encerado que es al menos el doble del diámetro de la tarta de queso. hilo dental con sabor está bien, ya que la torta no absorbe el sabor. Envolver cuidadosamente cada extremo del hilo dental alrededor del dedo índice de cada mano y tirar de la cuerda tensa, asegurándose de que la parte expuesta es de 4 a 5 pulgadas más largo que el ancho de la tarta de queso. Usando el hilo dental como una hoja de cuchillo, empujar hacia abajo a través del centro de la torta para crear dos mitades. Después de los recortes de hilo a través de la corteza, levante suavemente hacia atrás a través de la abertura. Cortar otra pieza y repetir el proceso hasta que tenga el mayor número de porciones iguales como desee.
El corte de monofilamento
Si tiene alguna monofilamento limpio, también llamado hilo de pescar, lo utilizan empleando los mismos procedimientos que con hilo dental. Elija uno que está ligeramente coloreado para hacer la cadena más fácil de ver y manipular.
Consejos
pastel de queso congelados o refrigerados en gran medida es más fácil de cortar limpiamente que las tortas que están a temperatura ambiente. Después de cortar, refrigerar la tarta de queso, hasta aproximadamente una hora antes de servirlo y luego dejar que llegue de nuevo a una temperatura tibia para mejor experiencia de todo su sabor.