¿Qué se usa para mantener las ensaladas de fruta se pongan marrones?

El mismo oxígeno que necesita para vivir es perjudicial para la aparición de una ensalada de frutas. Cuando se expone al aire, ciertas frutas como manzanas, plátanos, peras y melocotones se oscurece a un color marrón poco apetecible. Algunas personas salir de estos frutos de ensaladas de frutas, porque de este oscurecimiento, pero se puede tener una ensalada de frutas brillantes y comerla, también, sin el oscurecimiento de la fruta. El secreto es la adición de un ácido para bloquear la reacción del oxígeno con la fruta.

Jugo de fruta en conserva

Incluir una lata de frutas envasados ​​en jugo en la ensalada de frutas, y añadir suficiente del líquido de la lata para cubrir la fruta en la ensalada. jugos de frutas enlatados son ligeramente ácido. Para mejor tratamiento para prevenir el pardeamiento en su ensalada de frutas, optar por una fruta en conserva ácida tal como piñas o mandarinas. Mezcle las frutas propensas al oscurecimiento con el jugo de la fruta en conserva antes de añadir a la ensalada para evitar que pardeamiento antes de mezclar la ensalada. El zumo de fruta en conserva tiene el beneficio adicional de añadir dulzor y sabor a la ensalada.

Jugo de limon

El jugo de limón aclara el sabor de las ensaladas de fruta mientras se mantiene la fruta brillante en color, pero el uso de limones reales en lugar de limón concentrado de jugo para no convertir su ensalada de frutas en una ensalada con sabor a limón. Mezcle los componentes de ensalada de frutas en jugo de limón para cubrir completamente las superficies de corte de los frutos tan pronto como han sido cortadas. Este recubrimiento jugo de limón crea una barrera entre la fruta y el aire.

Frutas cítricas

Los cítricos tienen un alto contenido de ácido. En lugar de utilizar jugos, tirar los gajos de naranja o de pomelo en su ensalada de frutas. Los cítricos en rodajas dará a conocer su ácido en la ensalada de frutas. La vitamina C en los frutos cítricos actúa como un antioxidante natural, el bloqueo de los efectos degenerativos de oxígeno en la fruta y la prevención de Browning.

Vitamina C

Para preparar una ensalada de frutas sin cítricos, utilice una fuente concentrada del ingrediente activo en los cítricos, la vitamina C. Se vende en farmacias y supermercados con otras vitaminas, la vitamina C se reducirá la velocidad de dorado hasta que pueda terminar la ensalada. Aplastar una tableta de vitamina C y se mezcla con 3/4 taza de agua para tirar la fruta cortada en antes de añadir a la ensalada. No sólo permanecerá brillante su ensalada, agregará un impulso de vitamina C al plato.