Cómo cocinar los frijoles secos en una olla de cocción lenta

Los frijoles son un alimento natural y nutritivo que han sido parte de la dieta humana desde hace miles de años. Tanto como un elemento básico económica para aquellos con un presupuesto ajustado y un ingrediente en las comidas gourmet, frijoles ofrecen variedad. Ya sea que elija riñón, Great Northern, marina de guerra u otra variedad de frijoles, usando frijoles secos es una alternativa saludable a las conservas, las cuales contienen exceso de sodio y conservantes. Si nunca has cocinado frijoles secos antes, usted se sorprenderá de lo fácil que es.

Instrucciones

1

Abre la bolsa de granos y verter en un colador. Enjuague bien con agua corriente fría.

2 Escoja cualquier habas arrugadas o deformadas y tirar a la basura.

3 Cubra los frijoles con agua y dejar que se remojo durante una o dos horas o durante la noche. Este paso es opcional. Algunas personas encuentran que remojar los frijoles puede hacerlos más fáciles de digerir. El remojo durante la noche acelera el tiempo de cocción también.

4 Fuga de frijoles remojados y ponerlos en la olla de cocción lenta. Cubra los frijoles con agua para que el agua es una o dos pulgadas más alto que los frijoles. Coloque la tapa en la olla de cocción lenta.

5 Dé vuelta a su olla de cocción lenta a baja temperatura y ajustar el temporizador durante 8 horas.

6 Compruebe sus granos después de 6 horas y se agita suavemente. Continuar granos de cocción hasta que se hacen al nivel que desee. Escurrir y sazonar.

Consejos y advertencias

• Cuando se desee remojar los frijoles, pero no tienen mucho tiempo, poner los frijoles en una olla de agua fría y llevar a ebullición. Inmediatamente retirarlos del fuego y cubrirlas. Dejar que repose durante una o dos horas antes de cocinar.