Cómo mantequera interior

November 18

Cómo mantequera interior


En los días previos a la mantequilla disponible en el mercado, los cocineros tendrían que batir su propia cuenta con una mantequera. De batido es el proceso de agitación de la crema para separar los sólidos de la leche llamada manteca de los líquidos conocidos como el suero de leche. Hoy en día, la mayoría de las personas optan por comprar en lugar de hacer su propia mantequilla, pero usted puede hacer su propio interior sin la tensión de las horas pasadas batido en una antigua mantequera de madera.

Instrucciones

1 Quitar la crema de la nevera y la puso sobre el mostrador para calentar a justo por debajo de la temperatura ambiente. El recipiente de crema debe estar frío al tacto, y la crema debe ser de 60 grados Fahrenheit.

2 Verter la crema en el tazón de procesamiento de un robot de cocina o un frasco con cierre.

3 Procesar la crema durante 3 minutos en un procesador de alimentos o agitar el frasco durante 20 a 30 minutos o hasta que los sólidos se separan de los líquidos en la crema.

4 Forrar un colador con una gasa suficiente para colgar sobre los bordes del colador. Coloque el colador sobre un recipiente para atrapar el suero de leche.

5 Transferir el contenido de la cuba de trabajo procesador de alimentos o jarra para el colador de gasa forrado para drenar los líquidos.

6 Doble el exceso de gasa sobre la masa sólida en el medio y presiona suavemente para eliminar más líquido de la mantequilla. Evite presionar demasiado duro o la mantequilla será exprimida con el suero de leche.

7 Mover el colador en el fregadero y enjuague el sólido con agua corriente. Apriete la mantequilla con la gasa, y repetir el lavado y presionando la mantequilla hasta que el líquido se vuelva transparente. Esto lava la basura cualquier suero de leche restante, que a su vez, la mantequilla rancia.

8 Doblar a la mantequilla sal al gusto con una espátula. Forma la mantequilla en una forma deseada con una espátula.

9 Envolver la mantequilla en papel de aluminio y guardar en el refrigerador hasta por cinco días o en el congelador durante un máximo de seis meses.

Consejos y advertencias

  • Guardar el suero de leche. Este líquido picante puede ser bebido como una bebida o usada en las recetas que requieren suero de leche.
  • Su mantequilla será blanco, no amarillo como la mantequilla comercial debido a las grandes empresas añaden coloración amarilla de la mantequilla para el atractivo estético.
  • Use una batidora para batir la mantequilla terminada si quieres suave y esponjoso mantequilla batida.

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