Cómo Remojar las almendras y Blanch

Las almendras son uno de los frutos secos más populares del mundo, que se cultiva en muchas áreas del mundo. Los frutos secos son los granos de una fruta pequeña, estrechamente relacionados con los melocotones y los albaricoques. Las almendras se venden enteras, cortadas o slivered, ya sea con o sin sus pieles morenas. La eliminación de las pieles al desnudo la tuerca blanca debajo se llama "escaldado", después de la palabra francesa para el blanco. Esto se hace fácilmente en casa.

Instrucciones

1 Llene una olla pequeña con agua, y llevar a ebullición. Añadir las almendras y cocine a fuego lento durante 3 minutos y escurrir en un colador. Como alternativa, poner las almendras en un recipiente resistente al calor y verter el agua hirviendo sobre ellos. Deje reposar por 5 minutos y luego escurrir.

2 Retire las tuercas desde el colador una vez que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos. Apriete suavemente en el extremo más ancho. Las tuercas se deslizarán fácilmente de sus pieles. El uso de guantes de cocina le permitirá trabajar con almendras más calientes, que son más fáciles de deslizarse de sus pieles.

3 Se secan las almendras blanqueadas en toallas de papel. Enfriar y su uso en su receta favorita, o guardarlos en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco durante varios meses.

Consejos y advertencias

• No deje que las almendras reposar durante más de 5 minutos, o pueden verse de color marrón por los pigmentos en su piel.
• Hervir el agua presenta un riesgo de quemaduras. Manejarlo con cuidado, y asegurar que los niños se mantienen fuera de la zona de trabajo.