Cómo hacer duro de la sidra con bicarbonato de levadura

February 23

Cómo hacer duro de la sidra con bicarbonato de levadura


ingredientes de su propia elaboración de la cerveza han recorrido un largo camino desde que hizo sidra significaba esperar hasta salvaje, la levadura en el aire pegado a la cáscara de manzana y el jugo fermentado. Ahora usted tiene tapones de fermentación, hidrómetros y numerosas variedades de levadura de cerveza formulados para lo que elabora cerveza. A pesar de todas las opciones, que realmente sólo necesita dos ingredientes para hacer sidra: jugo de manzana y la levadura. Casi cualquier levadura va a hacer, incluso los tipos utilizados en la fabricación del pan, tales como la levadura de panadería. La principal diferencia entre la levadura y el champán la levadura del pan, del tipo normalmente utilizado para la sidra, es el sabor a levadura leve a veces imparte.

Instrucciones

1 Caliente alrededor de una taza de sidra de manzana pasteurizado o zumo en la estufa en una olla a fuego caliente durante tres o cuatro minutos, o hasta que tibia. levadura de panadería activa a 95 grados Fahrenheit.

2 Añadir un escaso palmful de levadura de panadería, una cucharadita, a la cacerola para cada medio galón de sidra desea fermentar. Batir la sidra enérgicamente para disolver la levadura.

3 Verter la parte posterior de la levadura disuelta en el contenedor de la sidra. Tapar el recipiente y agitar bien para mezclar la levadura de manera uniforme.

4 Se vierte la sidra en swing-top botellas de vidrio o botellas de plástico hasta que alcanzan alrededor de una pulgada de la parte superior con la ayuda de un embudo.

5 Sellar las botellas de vidrio con cierres de fermentación de dos cámaras, y botellas de plástico sellado con tapones de rosca de fermentación. Estas tapas y cierres permiten que el dióxido de carbono se escape durante la fermentación. Usted tiene que verter una cucharadita de agua en cada una de las cámaras de las esclusas de fermentación de dos cámaras.

6 Colocar las botellas en una habitación oscura que tiene una temperatura de alrededor de 65 a 70 F. Ferment la sidra durante al menos cuatro semanas a cuatro meses, o hasta que las burbujas dejan de flotar a la parte superior.

7 Tapar las botellas con los tapones de plástico de refrescos o las tapas swing-top en las botellas de vidrio, y colocarlos en el refrigerador. La fermentación se detiene cuando usted pone la sidra en la nevera.

Consejos y advertencias

  • Usted puede comprar las cerraduras de fermentación y las tapas en las tiendas de hogar-elaboración de la cerveza.
  • Sólo use botellas de vidrio swing-top o botellas de refresco de plástico para embotellar la sidra.
  • Sólo use botellas limpias para fermentar. Usted no tiene que esterilizar los biberones, sin embargo, si sólo está haciendo un pequeño lote de sidra.

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