Cómo restaurar un Cast-Iron Skillet

February 28

Una sartén de hierro fundido bien curado proporciona una superficie de cocción antiadherente natural y es una de las formas más duraderas de utensilios de cocina en el mercado. Incluso si su sartén ha visto años de abandono, la restauración de la superficie es simple.

Instrucciones

1 Echar un vistazo para ver si hay cualquier cualquier partícula de acumulación de carbono o de comida sueltas y retire suavemente con lana de acero o un cepillo de alambre. Asegúrese de que usted no desgastar la superficie de la sartén.

2 Si usted tiene un horno autolimpiable, poner la sartén en el horno y coloque los controles para un ciclo completo de limpieza. Después de que el ciclo de limpieza, dejar la sartén en el horno hasta que esté a temperatura ambiente. Retire la sartén y lavar con agua tibia y jabón suave, luego seque.

3 Si usted no tiene un horno de auto-limpieza, utilizar un método diferente. El uso de guantes de goma, coloque el sartén sobre una gruesa capa de periódico, y rociar la sartén por todos los lados, incluyendo el mango, con una capa uniforme de limpiador de hornos. Asegúrese de que usted hace esto en un área bien ventilada. Ponga la sartén en una bolsa de basura de plástico grueso y seguro que con un empate.

4 Deje que la sartén reposar durante al menos 19 horas y hasta 48 horas, y luego se puso sus guantes de goma y retirar la sartén de la bolsa. Lavar la sartén con agua tibia y un jabón suave y seque completamente.

5 Precalentar el horno a 325 grados F. Con un paño suave o una toalla de papel, frotar una luz pero incluso capa de aceite sobre toda la superficie de la sartén, incluyendo el mango. Use un aceite sin sabor con un alto punto de humo. El aceite de canola, aceite de semilla de uva, aceite vegetal o manteca vegetal sólida son buenas opciones. Coloque la sartén en el horno durante 90 minutos, luego se deja enfriar a temperatura ambiente y eliminar el exceso de aceite.

Consejos y advertencias

  • Cada vez que use su sartén, a mejorar el condimento. Para mantener la superficie, sólo limpie la sartén con una toalla de papel o un paño después de cada uso. Si prefiere usar agua y jabón, asegúrese de que usted aclare rápidamente y luego seque la comida pan.If se queme en el plato, se lava con un poco de jabón suave y agua y seque por completo, o frotar la superficie de la sartén con una pasta hecha de sal y aceite de cocina hasta que la superficie es restored.Wooden o utensilios de cocina de silicona protegen la superficie de cocción de scratches.Never permite una sartén de hierro fundido penetre de jabón y water.Remember, si su sartén empieza a pegarse, siempre se puede volver -Temporadas ella.
  • La lejía es una preparación muy peligroso y sólo debe ser utilizado por los profesionales. No lo utilice como una limpieza agent.If la superficie de la sartén es torcida, astillada o sin hueso, que no puede ser restored.Never poner una sartén de hierro fundido en un fuego abierto en un intento de restaurar su superficie. El calor puede deformar o romper el molde.

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