¿Se puede hornear hasta que se lo Ziti Hervido?
Una, está recargado ziti al horno pasada ha plagado a muchos un chef. Esto es a menudo el resultado de ziti perfectamente cocida absorbiendo más líquido de lo que necesita durante el proceso de cocción. Extracción de la etapa de ebullición y suministrar el líquido suficiente fideos ziti durante el horneado asegura un resultado más firme.
Solo agrega agua
Cuando se hierve ziti, los fideos secos absorben el agua, se expanden y se ablandan. Mediante la adición de agua a su receta ziti al horno, usted proporciona el equilibrio adecuado de líquidos para saltar el paso de ebullición y cocinar los fideos en el plato de la cazuela. Por cada frasco, o 24 onzas, de salsa de pasta que se agrega a su ziti al horno, agregar 1 ½ tazas de agua. Saltarse el agua hará que el ziti para tirar el agua de la salsa, dejando la cazuela demasiado seco.
Mantenerlo cubierto
El intenso calor en el interior del horno roba la humedad de los platos horneados. Cubrir bien su ziti al horno con papel de aluminio como se hornea para bloquear en que la humedad que los fideos secos necesitan para ablandar. Una vez que el periodo de cocción es más - por lo general unos 55 minutos para ½ libra de fideos - levantar una esquina del papel de aluminio para liberar el exceso de vapor.
No sólo Ziti
La opción sin hervir se aplica a cualquier tipo de fideos secos. Si te gusta la conmutación de seguridad de sus cazuelas de pasta mediante la sustitución de los fideos como rotini, rigatoni o penne, hirviendo no es necesario, siempre y cuando estén secos al principio y no recién hecha de la nevera o en el congelador. Saber exactamente la cantidad de agua a añadir a sus cazuelas de pasta puede tomar un poco de ensayo y error y depende de la densidad y el tamaño de los fideos.
Otra opción
Aunque es posible para cocer al horno ziti sin hervir, algunos cocineros prefieren hacerlo. Sub-cocción de la ziti hace posible hervir y cocer al horno el ziti sin resultado blanda. Hervir la ziti hasta que esté al dente - firme al morder. Escurrir el ziti inmediatamente después de la ebullición, pero no enjuague. Saltarse el aclarado significa que el almidón permanece en la ziti, añadiendo firmeza adicional para el producto acabado.