¿Cómo se puede cotos de fresa y melocotón

February 22

¿Cómo se puede cotos de fresa y melocotón


Melocotones y fresas maduran cerca del mismo tiempo, lo que los compañeros naturales en conservas dulces y sabrosas. Enlatado adecuadamente las conservas se asegura de que los frutos no sólo conservan su sabor, pero también siguen siendo seguros para su consumo durante el almacenamiento. Servir las conservas en tostadas, tortitas más o como una salsa de postre para una explosión de sabor de verano en cualquier época del año. A pesar de melocotones y fresas funcionan bien por su propia cuenta, personalizar el sabor con la adición de otras bayas de verano o unas ramitas de menta fresca.

Instrucciones

Preparación de las frutas

1 Trae una olla grande con agua a hervir. Caída de los melocotones en el agua hirviendo y se deja hervir durante un minuto. Inmediatamente eliminarlos del agua y enfriar rápidamente en agua con hielo. Después de enfriar, salirse de las cáscaras de la fruta escaldada.

2 Lavar las fresas en agua fría, correr. Corte las hojas verdes.

3 Cortar las fresas en mitades o cuartos. Cortar los melocotones en rodajas, retirar y desechar el hoyo de cada fruta.

4 Triturar la fruta en una olla grande, utilizando un machacador de papas. Espolvorear la fruta con 2 cucharaditas de jugo de limón por cada 6 libras de fruta y se remueve para evitar que los melocotones de pardeamiento. El jugo de limón no es necesario si se utiliza una pectina que contiene ácido cítrico.

5 Calentar la fruta en la estufa. Agregue el azúcar y la pectina, siguiendo las cantidades de azúcar y pectina recomendada en el paquete de pectina. Generalmente, se utiliza un sobre pectina y 4 tazas de azúcar por cada 6 tazas de fruta para mermeladas bajas en azúcar. Utilice un máximo de 7 tazas de azúcar para las conservas regulares. Si prefiere conservas runnier, como para una salsa de postre, renunciar a la pectina y añadir azúcar al gusto.

6 Llevar la fruta a una plena ebullición. Hervir durante un minuto por lo que la pectina puede empezar a cuajar el fruto.

proceso de enlatado

7 Lavar los tarros de enlatado, anillos y tapas a fondo en agua tibia y jabón. Sumergir los frascos en agua caliente inmediatamente antes de llenarlos con mermelada, o el frío cristal puede romperse cuando se agrega la fruta caliente.

8 Llene una olla a baño de agua hasta la mitad con agua. Tapar la olla y llevar el agua a ebullición a medida que llena los tarros.

9 Establecer un embudo de conservas encima de un frasco y se vierte en la mezcla caliente de la fruta, llenando el frasco para dentro de ½ pulgada de la llanta. Repita este procedimiento para cada frasco. Limpie los bordes de los frascos llenos con una toalla limpia para eliminar cualquier derrame, a continuación, establecer una tapa de conservas en la parte superior con la junta de goma hacia abajo. Tornillo en un anillo de conservas para asegurar la tapa.

10 Colocar los frascos en el agua hirviendo en la olla, usando una herramienta jar elevador para evitar quemaduras. Añadir más agua, si es necesario, por lo que las tapas de los frascos están sumergidos a una profundidad de 1 pulgada. Traer la parte posterior de agua a hervir. Proceso frascos de media pinta de cinco minutos a altitudes inferiores a 1.000 pies, o 10 minutos a altitudes superiores a 1.000 pies.

11 Levantar los frascos fuera de la olla al final del procesamiento, usando el levantador frasco. Establecer los frascos en una toalla en una zona de aire y dejar que se enfríe durante 24 horas. El centro elevado de cada tapa salte hacia el interior por lo que no puede pulsar en él si los frascos sellen correctamente. Limpie los frascos con un paño húmedo para eliminar cualquier jugo de fruta antes de guardarlos en una despensa oscuro y fresco.

Consejos y advertencias

  • Disponer de conservas enlatadas si los frascos de fugas durante el almacenamiento; desarrollar el molde o un mal olor; o de lo contrario se ven en mal. Si un frasco no sella correctamente, refrigerar y utilizar las conservas dentro de una semana.

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