Cómo cocinar salmón curado-Arce
El salmón es un pescado muy versátil que puede ser escalfados, al horno, a la parrilla, salteado oa la plancha. Este pescado sabroso y delicado, es uno de los alimentos más saludables para comer debido a su alta concentración de ácidos grasos Omega-3 y otros nutrientes, y con tantas formas diferentes de cocinar el salmón, se puede disfrutar de un nuevo plato todos los días de la semana. salmón arce-curado es una receta sabrosa y simple que puede ser hecho usando ingredientes de cocina estándar.
Instrucciones
Preparación del salmón
1 Batir el azúcar 1/4 taza de color marrón oscuro, 2 tazas de jarabe de arce y 2 cdas. la sal del mar en un tazón pequeño hasta que esté bien mezclado.
2 Coloque cuatro 6-Oz. filetes de salmón con la piel hacia abajo, en una bolsa de plástico con cierre. Los filetes de salmón deben tocarse, pero no estaba abarrotada.
3 Verter la mezcla de almíbar sobre los filetes de salmón, el recubrimiento de cada filete de manera uniforme. Exprimir el exceso de aire fuera de la bolsa, y selle la bolsa. amasar suavemente la bolsa con los dedos para asegurar la distribución uniforme de jarabe.
4 Coloque la bolsa en el refrigerador. Deje que el salmón se marine durante la noche.
Cocinar el salmón
5 Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Retire el salmón de la mezcla de jarabe y colocarlos en una bandeja para asar. Permitir que el exceso de jarabe de drenaje mientras el horno está precalentando.
6 Colocar el salmón en una fuente de horno ligeramente engrasada. Coloque el salmón en el horno y hornear durante 5 a 7 minutos, dependiendo del grosor de los filetes.
7 Vierta 8 oz. vino Chardonnay, 1/2 taza de mostaza y 8 oz. crema en una olla pequeña y mezcle bien. Llevar la mezcla a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire la olla de la estufa una vez que la salsa haya espesado y reducido. Mantenga la salsa caliente hasta que el salmón se realiza la cocción.
8 Retire el salmón vez que se hace. Probar el salmón al picar este con un cuchillo o tenedor de hoja fina. El pescado se realiza una vez que comienza a formar escamas.
9 Añadir el cebollino picado 1 taza de la salsa en la olla. Rocíe la salsa sobre la parte superior del salmón y servir.