Cómo Puff quinua

La quinua era un cultivo básico del imperio inca, una planta que produce dos hojas de espinaca similar y semillas de grano similar. A pesar de su cultivo se había reducido después de la conquista española, la quinua ha visto un resurgimiento en los últimos años ya que los consumidores han desarrollado un interés en los alimentos inusuales y nutritivos. La quinua es una semilla, en lugar de un verdadero grano, y es rico en nutrientes que no se encuentran en los granos verdaderos. También es libre de gluten, lo cual es bueno para aquellos que tienen una dieta libre de gluten. La quinua se puede cocinar como el arroz, o hinchado por hacer estallar como palomitas de maíz.

Instrucciones

1 Verter la quinua en un colador de malla fina, y enjuague a fondo con agua fría. semillas de quinua están recubiertas con una sustancia amarga llamada saponina, que debe ser enjuagado antes de que se come. Algunas marcas se venden ya se enjuagan, pero no omitir este paso, a menos que esté seguro de que el grano es agradable al paladar.

2 Corre la quinua se enjuaga en una bandeja de horno y deje que se seque al aire o secar en el horno a la posición más baja, con la puerta entornada. Agitar el grano con regularidad, para asegurar un secado uniforme y completa.

3 Calentar una olla de fondo grueso sobre un quemador moderadamente alta. Verter 1 cucharada. de aceite vegetal en la olla, y se arremolinan a cubrir el fondo por completo.

4 Verter en suficiente quinoa para hacer una sola capa en la parte inferior de la olla. Cubra bien con la tapa y agitar el bote continuamente a medida que la quinua comienza a aparecer. Las semillas son mucho más pequeños que el maíz, y se queman rápidamente si no es diligente.

5 Verter la quinua aparecido en un recipiente de espera una vez que el sonido de los estallidos sean más. Limpie la olla y repetir el proceso hasta que haya aparecido hasta la quinua ya que los necesitará.

6 Temporada de la quinua se infle y se comen como es, o utilizarlo como ingrediente en barras, galletas y hornear.

Consejos y advertencias

• La quinua apareció en su casa no será tan suave y esponjoso como el producto inflado comercialmente utilizado como un cereal de desayuno. Como el arroz o trigo inflado, los granos se producen mediante un proceso de vacío comercial, que no se presta a la duplicación casa.