Consejos y trucos para cocinar Barbacoa
Barbacoa de cocción ha existido desde que los seres humanos han sido capaces de hacer fuego. Aunque primitiva en ese momento, el arte de asar a la parrilla es una tradición que ha evolucionado a lo largo del siglo pasado. Para cocinar alimentos en una parrilla de modo que resulta apenas a la derecha, usted tiene que seguir las instrucciones básicas, practicar una buena técnica y el uso de recetas deliciosas.
El cuidado de su Barbacoa
Al tomar el tiempo para mantener su barbacoa, que serán recompensados con mejor sabor de alimentos, así como aumentar la vida útil de su parrilla. Siempre empezar con una parrilla limpia. La eliminación de residuos y cenizas de edad asegura una buena circulación de aire para obtener mejores sabores. La forma más fácil de limpiar su parrilla es fregar abajo con un cepillo de alambre duro mientras todavía está caliente. Lo hace ya sea inmediatamente después de haber terminado de cocinar una comida, o una vez que la parrilla se haya calentado a medida que se está configurando para su próximo barbacoa.
Preparación de Alimentos y Barbacoa
Al conseguir alimentos listos para asar a la parrilla, hay algunos consejos y trucos que puede utilizar para mejorar sus habilidades en la cocina y asegurar el éxito. Asegúrese de lavar todas las superficies y utensilios una vez que haya manipulado carne cruda. No use la misma placa para la carne cocida y la carne cruda a menos que haya sido lavada en el medio. Al cocinar carnes en brochetas, remojar los palitos de madera en agua durante 20 minutos antes de usarlos. Esto evitará que la madera se queme mientras que la carne se cocina. También puede utilizar este truco si su receta pide palillo de dientes. Cuando esté listo para empezar, cubra la parrilla con un aerosol vegetal como el aceite de canola para evitar que los alimentos se peguen. También puede utilizar un cepillo si no tiene aceite en aerosol. Si la salsa en su carne contiene aceites, no engrasar la parrilla, ya que hará que los brotes de la cual se hace que su carne mira recocido, aunque todavía puede ser cruda por dentro.
durante la cocción
Preparar el fuego o encender el gas y el fuego de 20 a 30 minutos antes de asar. Puesta en marcha de su barbacoa antes de tiempo se asegurará que su parrilla esté lo suficientemente caliente como para su uso. Mezcle en un puñado de astillas de madera aromáticos tales como el mezquite o nogal si está utilizando una barbacoa de carbón para agregar un sabor extra. Para manejar la carne mientras se encuentra en la parrilla, utilizar pinzas o una espátula. Un tenedor puede perforar la carne y animar a los jugos de escapar. Esto dará lugar a la carne seco y duro. Convertir su carne más o menos cada cinco minutos para asegurar una cocción uniforme y evitar la formación de ampollas. Cocinar hasta que la carne esté a la temperatura prescrita en su receta. Si no quiere tomar todo el tiempo, puede pre-calentar la carne en el microondas antes de llevarlo a su barbacoa. Durante la cocción, mantenga los respiraderos de la parrilla superior e inferior abierta. Si se producen llamaradas, retire la comida por unos momentos y rociar agua ligeramente sobre las llamas mediante el uso de una botella con atomizador. Cierre la barbacoa cuando terminada la cocción, para extinguir las brasas.
Utilice rico asado Recetas
Buscar recetas mediante el uso de los libros que ya tiene en su casa, o pedir prestado un poco en su biblioteca local o en una librería. Para una alternativa libre, tales como sitios web y barbequelovers.com barbecuetricks.com son también grandes recursos para ideas de la parrilla, y más consejos y trucos para cocinar barbacoa.