Pros y contras de aceite de semilla de uva
Dado el número de los aceites de cocina disponibles en el mercado, elegir el más adecuado puede ser una tarea difícil. Con muchas más personas en situación de ingredientes conscientes de la salud, aceite de oliva, aceite de semilla de lino y aceite de semilla de uva se han vuelto cada vez más común. aceite de semilla de uva es un subproducto de la elaboración del vino, donde el aceite se extrae de las semillas que quedan después de las uvas se prensan. Sus numerosos beneficios para la salud y la versatilidad en la cocina han hecho que sea un aceite de cocina muy popular.
Beneficios para la salud: Pro
aceite de semilla de uva se considera generalmente que es uno de los aceites de cocina saludable, en la misma categoría que el aceite de oliva y aceite de semilla de lino. Aceite de uva es rico en antioxidantes, que reducen el daño celular causado por los radicales libres y ácidos grasos beneficiosos (ácido linoleico) más notablemente. Por otra parte, aceite de uva reduce la cantidad de lipoproteínas de baja densidad (colesterol malo) en la sangre, mientras que por el contrario el aumento de la presencia de lipoproteínas de alta densidad (colesterol bueno). Esto reduce el riesgo de enfermedades del corazón y reduce la presión arterial.
Pro: High Point fumar
La calidad que realmente diferencia aceite de uva, aparte de otros aceites saludables es su alto punto de humo. punto de humo de un aceite se refiere a la temperatura a la cual el aceite comienza a echar humo. El aceite de oliva, por ejemplo, tiene un punto de humo relativamente bajo (320 grados) y, por esta razón, no es ideal para alta temperatura de fritura-pan abrasador o profunda. aceite de semilla de uva, por otra parte, tiene un punto de humo relativamente alta (420 grados), lo que hace que sea extremadamente versátil como un aceite de cocina.
Pro: sabor neutro
Otra ventaja de aceite de uva es su sabor relativamente neutro. Aunque hay un sutil sabor a uva dejado atrás desde que se pulsa el orujo (las semillas gastados que quedan después se hace el vino), en su mayor parte de aceite de semilla de uva carece de un sabor distintivo. Esto hace aceite de uva preferible el aceite de oliva, por ejemplo, cuando el objetivo es preservar plenamente los sabores de los ingredientes principales.
En contra: sabor neutro
El mismo aceite de semilla de uva razón es muy apreciado por algunas personas puede ser un defecto fundamental para los demás. Muchos encuentran que cuando se usa como aderezo para ensaladas, por ejemplo, aceite de semilla de uva es excesivamente soso en comparación con algo como el aceite de oliva virgen extra.
Contras: Efectos negativos para la salud
En su mayor parte, la evidencia médica es abrumadoramente a favor de aceite de uva de ser beneficioso para una salud de los individuos; sin embargo, hay algunos inconvenientes menores. En general, los ácidos grasos poliinsaturados se han asociado con buenos efectos secundarios como la presión arterial reducida y el riesgo de enfermedad del corazón; Sin embargo, una dieta alta en grasas poliinsaturadas se ha conocido para disminuir la producción del cuerpo de DHA, que es un nutriente importante en el desarrollo de las células cerebrales. Por otra parte, mientras que los ácidos grasos poliinsaturados reducen el colesterol malo, sino que también puede disminuir el colesterol bueno junto con él.