Cómo hacer una Turquía al revés
El pavo al revés es algo de un dolor de preparar, y puede ser exasperante, pero el resultado es un magnífico, pájaro húmedo-allá-creencia.
Instrucciones
1 Enjuagar el pavo por dentro y por fuera. Seque con toallas de papel.
2 Combinar el ajo, las hierbas, la sal y la pimienta, junto con la mantequilla ablandada, en el tazón de un procesador de alimentos. Pulso durante unos segundos hasta que la mezcla esté bien combinada, y dejar de lado.
3 Precalentar el horno a 325 grados F.
4 Deslice su mano debajo de la piel del pavo y romper las membranas que lo sujetan al cuerpo. Smear la mayoría, pero no todos, de la mantequilla de hierbas debajo de la piel y directamente en la carne.
5 Rellene el pavo sin apretar y cerrar la tapa con los pinchos. Difundir el resto de la mantequilla de hierbas sobre la piel del pavo.
6 Mantequilla una parrilla de asar y colocarlo en un molde para hornear poco profunda. Coloque el pavo, con la pechuga hacia abajo, sobre el bastidor.
7 Verter el vino en la bandeja de asar bajo el pavo.
8 Asar el pavo, rociando cada 15 minutos con la acción, asegurándose de que el líquido en el molde para hornear no se evapora. Anticipar 12 minutos de tiempo por cada libra de pavo cocinar.
9 Alrededor de una hora antes de que el pavo está listo, retirar el pavo del horno y girar la pechuga hacia arriba.
10 Devolver el pavo al horno y asar hasta que un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa del muslo registra 180 grados F.
Consejos y advertencias
- Al romper las membranas que sostienen la piel del pavo con el cuerpo, que ayuda a iniciar el proceso alrededor de la cavidad del cuerpo principal.
- Conseguir a alguien para ayudarle a convertir el pavo más; que es más fácil con otro par de manos.
- Lo mejor es usar un pavo fresco para esta receta. Si tiene que usar un pavo congelado, deje por unos días de tiempo de descongelación.