Cómo corregir demasiado dulce de caramelo

Hornear y la fabricación de dulces son ciencias exactas. A menudo, si paso en falso en algún lugar de la lista de ingredientes, arruinar el plato entero. Es fundamental para obtener todas las cantidades y proporciones correctas. Porque el azúcar es un componente tan importante en productos de confitería, es muy posible añadir inadvertidamente demasiado. Puede emplear ciertos trucos si usted tiene un problema menor de esta naturaleza.

Instrucciones

1 Añadir un poco de agua. Todo lo que tiene líquido o está húmedo, en su nivel más fundamental, contiene agua. Desde fabricación de dulces requiere la cocción a temperaturas tan altas, añadir agua tibia o caliente a la mezcla. Añadir una cucharadita a la vez, que incorpora el agua en la mezcla. No reduzca la mezcla más de lo necesario; de lo contrario, se va a cocinar el agua, la intensificación de los presentes sabores y terminar justo donde empezó.

2 Añadir la crema, si ha utilizado alguna en la receta. Caramelos y bombones son dos tipos de dulces que tienen la crema en sus recetas. Si va a realizar un caramelo que incluye crema, añadir un poco más. Siga las mismas instrucciones aplicadas a la adición de agua.

3 Añadir sal a la mezcla. Este es el truco de cocina clásica para equilibrar el exceso de azúcar en cualquier receta. Mientras la disparidad es ligera, añadir uno a tres pizcas de sal para los dulces y continuar mezclando.

4 Añadir sal a la parte superior de los dulces cuando se está embellecerla. Esto, también, sólo funciona con ciertos tipos de dulces. Dulces con nueces o azúcar morena son las mejores apuestas.

5 Doble de la receta, si todo lo demás falla. Es posible que tenga que hacer por lotes separados, ya que la mayoría de los dulces recetas requieren que los ingredientes se añaden en un orden exacto y en momentos determinados. Añadir menos azúcar para el segundo lote, y luego mezclar los dos cuando se ha llegado al final del proceso de cocción para el segundo intento.