Cómo hacer Shawarma Pan
Shawarma es un plato medio oriente que consiste en carne condimentada cortada o rallado servido en pan de pita fresco. Se puede utilizar pollo, ternera o cordero para hacer shawarma, pero una cosa sigue siendo siempre la misma --- el pan. Haga su propio shawarma o pan de pita utilizando algunos ingredientes de cocina sencillas. Esta receta rinde aproximadamente 12 piezas de pan shawarma.
Instrucciones
1 Verter agua tibia 1 taza en un tazón. Añadir 1 cucharadita. azúcar granulada. Revuelva para mezclar.
2 Abrir dos paquetes de levadura seca activa y espolvorear encima del agua con azúcar. Deje que la mezcla repose durante aproximadamente 15 minutos o hasta que se vuelve espumosa.
3 Medida 6 tazas de harina en un tazón grande para mezclar y agitar en 2 cucharaditas. sal kosher. Haz un pequeño agujero en el centro de la harina con las manos. Vierta 1/3 taza de aceite de oliva, la mezcla de levadura y agua, y 1 taza más de agua tibia.
4 Agitar los ingredientes hasta obtener una consistencia grumosa. Luego amasar la masa de pan shawarma con las manos hasta que se adhieren entre sí y se puede quitar de la taza en una sola pieza.
5 Coloque la masa en un contador de enharinada o placa. Amasar con las manos hasta que esté suave y flexible, aproximadamente cinco minutos. Forma la masa en una bola redonda. Frotar unas gotas de aceite de oliva en las manos y engrasar ligeramente la parte exterior de la bola de masa mediante la ejecución de sus manos sobre ella.
6 Coloque la masa de nuevo en el recipiente grande, cubrir con un paño de cocina, y el lugar en una zona caliente a elevarse durante 1 a 2 horas o hasta que haya doblado su tamaño. Retire la masa del recipiente. y colocarlo de nuevo en el tablero o en otra superficie de trabajo. Golpe con el puño para liberar el aire, y luego deje reposar sin tapar durante 15 a 20 minutos.
7 Precalentar el horno a 475 grados.
8 Divida la masa de pan shawarma uniformemente en 12 piezas. Estirar cada porción con un rodillo hasta que esté cerca de 8 pulgadas de diámetro y 1/8-pulgada de espesor. Ajuste cada pieza a un lado en una sola capa, y cubrir con paños de cocina húmedos para evitar el secado. Deje que el pan para descansar durante 30 minutos.
9 Colocar los trozos de pan sobre una bandeja para hornear, pero no se superponen. Puede que tenga que hornear más de un lote. Coloque la hoja en el horno durante tres minutos, luego gire la bandeja de horno a 180 grados. Hornear durante dos minutos más y retirar del horno. Cada pieza debe ser de color marrón hinchada y dorada, pero no crujientes. Repita hasta que todo el pan shawarma se cuece.