¿Qué es Muffuletta Pan?
El sándwich muffuletta es uno de los alimentos de la firma de Nueva Orleáns. El sándwich se originó en la Central de ultramarinos de la ciudad a principios del siglo 20, cuando los agricultores nacidos en Italia trajeron sus productos al mercado local de agricultores. La tienda de comestibles de propiedad italiana abastecido sus carnes y de aceitunas favoritas y, con el tiempo, los propietarios le ocurrió la idea de hacer más fácil el almuerzo para los agricultores mediante la creación de un bocadillo que contendría todos sus ingredientes favoritos. El pan utilizado fue un pan redondo, siciliano llamado muffuletta, que dio su nombre a la sándwich.
Muffuletta tradicional
muffuletta tradicional se hace en Sicilia. Es un pan redondo, blanco, de aproximadamente 8 pulgadas o 9 pulgadas de diámetro. Tiene una textura densa con una miga abierta, no muy diferente de un panecillo Inglés. La mayoría de las recetas incluyen las semillas de hinojo, espolvoreado en la parte superior de los panes, para la decoración y el atractivo visual. El pan se come a menudo para el desayuno, se extendió con queso ricotta y un chorrito de miel.
Día de San Martin
En Sicilia, muffuletta se asocia con el día de San Martín, 11 de noviembre. San Martín de Tours fue un cuarto siglo soldado convertido en sacerdote, mejor recordado por una historia de compartir su capa con un mendigo durante una tormenta. Tradicionalmente, el Día de San Martín marcó el final del otoño y principios del invierno y se caracterizó de diversas maneras. Una de estas celebraciones fue el horneado de panes muffuletta, a menudo con cruces recortaron en la corteza superior.
Estilo americano Muffuletta
panes muffuletta estadounidenses difieren un poco de su antecesor antigua del país. muffuletta tradicional tiene una corteza suave y un interior denso, no es en absoluto lo que la mayoría de los estadounidenses consideran un pan de estilo italiano. Los panes hechos en Nueva Orleans y en otras partes tienden a ser más suave en el interior y el exterior más crujiente que la muffuletta tradicional, y se rocían con semillas de sésamo en lugar de semillas de hinojo.
Sandwich muffuletta
El sándwich muffuletta es hecha por un pan cortado muffuletata horizontalmente en dos rondas. La mitad superior es por lo general un poco ahuecada, para dar lugar a la gran cantidad de rellenos tradicionalmente incorporados en el sándwich. Estos incluyen el queso provolone, Capicolla, jamón y salami de Génova, cubierto con una generosa porción de ensalada de oliva. Algunos incluyen lechuga y tomate, así, aunque estos no son canónicos.