Hecho en casa pastel de arándanos

Se puede crear un pastel de arándanos casera sabrosa que sabe a verano, incluso en pleno invierno. pastel de arándanos de excepcionales se desarrolla a través de una unión armoniosa de arándanos dulces y crujientes, base de masa mantecosa. Seleccionar los ingredientes más frescos para su pastel y servir caliente.

Corteza

La corteza es un componente importante para hacer un delicioso pastel. Ir de un crujiente, inusual corteza que complementa los arándanos suculentas y no dominar a ellos. Para obtener los mejores resultados, mezcle su masa en un procesador de alimentos. Crear la masa mediante la combinación de 1 1/3 tazas de harina para todo uso, 2 cdas. azúcar y 1/4 de cucharadita. sal.

Añadir 1 barra fría, mantequilla sin sal, dados en trozos y mezclar. Verter en una mezcla de 1 yema de huevo y 1 1/2 cdas. agua congelada. Pulso o tirar la masa hasta que esté bien mezclado y se forma en una bola. El polvo de la masa con un poco de harina, envuelva en papel plástico y refrigerar por una hora.

Relleno

Utilice arándanos frescos cuando están en temporada; de lo contrario, la compra de arándanos congelados para utilizar en su relleno de la empanada. También puede parpadear congelar los arándanos frescos del verano para su uso posterior en el año: Coloque los arándanos frescos, sin lavar en una sola capa sobre una bandeja para hornear galletas en el congelador. Una vez que los arándanos se congelan, transferirlos a una bolsa de congelador hermético o contenedor. Lavar los arándanos una vez que esté listo para usarlos.

Coge un tazón grande para mezclar y combinar 3 cucharadas. almidón de maíz, 3 cdas. agua o ron, 1 cda. jugo fresco de limón, azúcar 2/3 taza y 1/4 de cucharadita. Canela. Añadir 8 tazas de arándanos a la mezcla y mezcle bien.

Combinar

Verter el relleno de arándanos en un gratén de 6 a 7 taza o plato para hornear poco profunda. Estirar su pasta sobre una superficie plana, enharinada. La masa debe ser más grande que su fuente de horno. Levantar la masa y la caída por encima de su fuente de horno lleno. Doblar la masa saliente debajo y engarzado sobre el plato. Hacer hendiduras en la masa con un cuchillo afilado para pelar para ventilar y cepillar la corteza con el barniz de huevo. Espolvorear azúcar por encima antes de hornear.

Hornear

Precalentar el horno a 375 grados. Coloque el pastel sin cocer en el medio de una placa de horno para evitar el llenado se derrame por todo el horno. pastel Hornear durante 1 a 1 1/4 horas o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté burbujeando. Deje que el pastel se enfríe antes de servir.