Cómo congelar sopa de marisco

Mantener una selección congelada de acciones y bases de sopa en la mano significa que nunca estará en una pizca cuando se necesita para crear una salsa, una sopa de comenzar clásico o añadir un poco de sabor a un plato. Un caldo de mariscos puede añadir sabor a marisco fresco y brillante a las verduras y frituras o aumentar el poder de pescados y mariscos. También puede comenzar con mariscos stock congelado para añadir salsas rápidas y sencillas a partir de cero. La acción tendrá una duración en el congelador durante 4 a 6 meses. Reducir abajo de la sopa de mariscos o de valores que hay que concentrar su sabor antes de la congelación.

Instrucciones

1 Deje que la sopa de mariscos reducida se enfríe por completo.

2 Verter el caldo en bandejas de cubitos de hielo y poner las bandejas en el congelador.

3 Sacar los cubitos de sopa de mariscos congelados y ponerlos en bolsas de plástico para congelar.

4 Etiquetar las bolsas de congelación con un marcador permanente para indicar la fecha y el tipo de sopa de mariscos y las notas relativas a las especias o saborizantes.

Consejos y advertencias

• Manténgase alejado de condimento en gran medida sus acciones o sopa antes de la congelación para evitar sabores no deseados o los niveles de sal en el producto terminado.
• Evitar la adición de productos lácteos o huevos a la sopa de mariscos. Estos se cocinan de manera diferente después de haber sido congelados, salsas y pueden romperse o añadir texturas indeseables a su plato.
• Si el caldo de sopa de marisco es turbia, o lleno de partículas no deseadas, añadir un poco de cáscaras de huevos rotos y enjuagados al caldo. Llevar a ebullición, luego colar. Las cáscaras de huevo recogerán las partículas no deseadas, y ayudar a despejar la sopa.
• Refrigerar o congelar la acción dentro de dos horas de lo que es.
• Tenga cuidado al hacer fuerza o verter la sopa de marisco en las bandejas de cubitos de hielo. Si la olla es demasiado pesado, utilizar una taza o cuchara de medición.