Cómo hacer fideos de huevo usando un procesador de alimentos

fideos de huevo caseros pueden saborear mucho mejor que cualquier marca envasados. Se pueden combinar todos los ingredientes y formar los fideos a mano, pero vas a acelerar la preparación mediante el uso de un procesador de alimentos.

Instrucciones

1 Ponga 2 tazas de harina de trigo blanca o en el procesador de alimentos y una cucharadita de sal.

2 Gire el procesador de alimentos a un nivel bajo. Añadir con cuidado 3 yemas de huevo, una cucharada de aceite de oliva y 3 cucharadas. agua. Deje que el procesador de alimentos para mezclar la masa hasta que la textura es lo suficientemente suave como para hacer una bola.

3 Amasar la masa en una bola, y luego se coloca en un paño de cocina limpio. Dejar reposar sobre una superficie de trabajo a temperatura ambiente durante 5 a 30 minutos. Esto permitirá que la masa se establece de modo que no se rompa mientras trabaja con él.

4 Divida la masa en 4 o más bolas más pequeñas. Aplanar la masa con un rodillo, a lo largo de usted. Estirar la masa hasta que alcanza el grosor deseado. Repita el proceso para las otras bolas, asegurándose de que la masa forme una forma rectangular cuando aplanarlo. Espolvorear ligeramente la harina en la masa para que no se pegue.

5 Cortar la masa en fideos de huevo 1/4-pulgada con un cuchillo, un cortador de pizza o una máquina de pasta. Puesto que las máquinas de pasta varían, siga las instrucciones del fabricante para obtener el espesor adecuado y consistencia de sus tallarines. Se seca la pasta y cocinar inmediatamente. Si desea guardar la pasta para más tarde, almacenarlo en un recipiente en un lugar fresco y seco de su cocina.