Cómo hacer costillas en un antiguo horno asador
Puede hornear las costillas en un horno convencional o en la parrilla sobre una parrilla de carbón o gas. Para obtener tiernas, jugosas costillas, muchos cocineros prefieren un método de cocción lenta. hornos tostadores proporcionan esta ternura cocido a fuego lento usando un ajuste de baja temperatura. Elija su salsa de barbacoa favorita, ya sea embotellada o su propia receta casera, para dar el toque final a su receta de costilla.
Instrucciones
1 Coloque el recipiente de cocción en el horno de tostación. Precalentar el horno de tostación de 225 grados Fahrenheit.
2 Enjuague las costillas y secar.
Frote las costillas con aceite de oliva. Condimentar con sal, pimienta y ajo en polvo.
3 Coloque la parrilla en el asador precalentado.
Coloque las costillas en el estante horno de tostación con las costillas hacia arriba.
4 Añadir la cebolla picada. Verter el agua alrededor de las costillas.
5 Tape y cocine durante aproximadamente 7 a 8 horas, hasta que la carne esté tierna.
6 Retire el bastidor con las costillas. Dejar de lado.
7 Retire la sartén del cocinero del tostador. Verter el líquido y limpiar la bandeja de cocción. Devolverlo al tostador.
8 Devolver el fuego a 225 grados.
Devolver el bastidor con las costillas a la tostadora.
9 Verter la salsa de barbacoa embotellada sobre las costillas.
Vuelva a colocar la tapa. Ase las costillas durante una hora más hasta que los bordes empiecen a dorarse y la salsa se establece.
Consejos y advertencias
- Preparar su propia receta de salsa de barbacoa si se desea.
- Utilice guantes para horno al manipular el recipiente de cocción caliente, bastidor y la tapa del horno de tostación.
- Comprobar la temperatura interna con un termómetro de carne para asegurar que la carne esté bien cocida.