Cómo hacer crema de sopa de apio

February 5

Cómo hacer crema de sopa de apio


El apio es un vegetal en relación con la familia de la zanahoria, es rico en vitamina C y se ha demostrado en algunos estudios médicos para tener la capacidad de reducir tanto el colesterol y la presión arterial alta. Tiene muchos usos en la cocina, a veces sirve de base para aperitivos (llenos de mantequilla de maní o queso para untar) o como acompañamiento de un plato de alitas de pollo picantes. También funciona muy bien en sopas, especialmente la crema de sopa de apio, que se puede hacer en tan sólo unos sencillos pasos.

Instrucciones

1 En una sartén grande, derrita 2 cucharadas. de mantequilla. Añadir el apio y la cebolla y sofría hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 5 a 10 minutos. Dejar de lado.

2 En una cacerola grande, derrita la mantequilla restante. Batir la harina hasta que se forme roux lisas.

3 Añadir el tomillo, sal, pimienta negro, y la crema de leche a la mezcla de apio / cebolla. Utilizando un procesador de alimentos o una batidora, el puré de la mezcla de apio / cebolla hasta que esté suave. Volver a la cacerola.

4 Añadir el caldo de verduras a la olla y cocine a fuego medio hasta que la sopa espese - aproximadamente 30 minutos. Si se desea, añadir el jerez y dejar cocer otros 10 minutos. Sirva caliente.

Consejos y advertencias

  • También puede preparar la sopa de la misma manera, a continuación, poner en una olla de cocción lenta se establece en baja y se deja hervir durante todo el día.
  • Siempre asegúrese de cubrir, etiqueta, fecha y refrigere las sobras.

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