Cómo Grill una Turquía Con una parrilla de propano

La clave para asar un pavo en cualquier tipo de parrilla al aire libre es para asegurarse de que esté cocida por el calor indirecto. Una parrilla de propano es una buena elección para este estilo de cocinar ya que el calor puede ser controlada mediante el corte de uno o más quemadores mientras se mantiene el pavo a una temperatura constante. Debido a que un pavo puede tomar más tiempo que otras carnes para cocinar, asegúrese de que su tanque de propano es completa antes de comenzar a la parrilla.

Instrucciones

1 Coloque una bandeja de papel de aluminio con tres tazas de agua debajo de la rejilla de la parrilla de propano. Coloque a un lado de la parrilla, sobre un quemador que no se va a utilizar.

2 Enciende la parrilla y la luz todos los quemadores, excepto el uno sobre el recipiente con agua. Cierre la tapa y deje que la temperatura del aire dentro de la parrilla para llegar a una velocidad constante de 275 grados.

3 Enjuagar, secar y preparar el pavo con cualquier condimentos y especias que le gustan. No rellene el pavo - porque usted está cocinando a baja temperatura, consiguiendo el relleno a la temperatura adecuada puede tomar mucho tiempo. Además, la mayoría de las personas no les gusta el relleno ahumado.

4 Abra la tapa de la parrilla y coloque el pavo sin relleno en la parrilla sobre la bandeja de agua, lejos de las llamas directas. Cierre la cubierta.

5 Permitir que el pavo para cocinar, manteniendo un ojo en la temperatura de la parrilla. Debe permanecer a 275 a 350 grados durante todo el tiempo de cocción. Permitir 15 a 18 minutos de tiempo de cocción por libra. Eso significa que un pavo de 10 libras debe cocinar por lo menos 2 1/2 horas.

6 Verificar la cocción con un termómetro de carne. Una vez que la temperatura interior de la carne en la parte más profunda del muslo alcance 180 grados, quite el pavo a la parrilla. Usa los goteos de la cacerola para hacer la salsa.

Consejos y advertencias

• Asegúrese de que el pavo se descongela antes de ponerla en la parrilla.
• Resiste la tentación de abrir la tapa de la parrilla. Esto permite que el calor se escape y se extenderá tiempo de asado.