Como reconocer un buen Beef

Reconociendo buena carne depende de su definición de bien. Hay carne que tiene buen sabor, y luego está la carne de vaca que todavía tiene buen sabor, pero también es mejor para usted. Lo que su médico lo considera buena carne puede no ser lo que se considera buena carne. Mucho depende de cómo se va a cocinar, y ciertas partes de una vaca son mejores para diferentes formas de cocinar. Sigue leyendo para saber cómo reconocer buena carne.

Instrucciones

1 Elija carne de res de acuerdo a su corte. Prime es mejor que la elección y la elección es mejor que en Seleccionar. Cuanto mejor sea el corte, el más caro que la carne esté.

2 Comprar su carne de mostrador del carnicero en vez de empaquetado. Su carnicero es también una buena fuente de información para ayudarle a reconocer buena carne. También le puede asesorar sobre la forma de cocinar.

3 Reconocer buena carne por su color y textura. Debe ser de color rojo claro, firme, y tienen una textura fina.

4 Ir de carne que tiene vetas de grasa, si el gusto es lo que está buscando. Este no es el corte más magro, pero la grasa que lo atraviesa dará más sabor.

5 Compra cortes magros como el solomillo, redondo o flanco y su sistema circulatorio se lo agradecerán.

6 Evitar la carne empaquetada que está más allá de su fecha, tiene exceso de líquido, o es de color rojo oscuro.

Consejos y advertencias

• Usted puede comprar carne de res molida que es magra. solomillo de tierra será de 90 a 93 por ciento magra.
• Si no puede resistir hundiendo sus dientes en un chuletón de buey o de costilla, eso está bien, siempre y cuando no lo hace semanalmente. Hacer que el resto de la comida relativamente libre de grasa para equilibrar.