Cómo hacer cristales de azúcar comestibles

La química puede ser un tema aburrido y seco para muchos. A menudo, sus conceptos abstractos son difíciles de entender y las aplicaciones cotidianas difíciles de ver. Sin embargo, un simple experimento usando materiales de cocina de todos los días puede traer conceptos difíciles, tales como cristalización, a la vida, incluso para los más persona anti-ciencia. Uno de estos experimentos cocina, lo suficientemente fácil para un niño que ver con la supervisión, está creciendo cristales de azúcar comestibles.

Instrucciones

1 Preparar el frasco. Cortar un trozo limpio de cadena suficientemente larga para atar alrededor del palo y cuelgan 2/3 de la forma de la parte inferior de la jarra. Mojar la cadena y rodar en el azúcar para crear "cristales de siembra" de los cristales más grandes para crecer. Atarlo en el palo y colocar el palo por encima de la boca de la jarra, dejando que la cadena cuelgue en el frasco.

2 Crear una solución sobresaturada de azúcar. Es necesario el doble de la cantidad de azúcar como el agua. Calentar el azúcar y el agua a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.

3 Subir el fuego hasta que la mezcla hierva. Se agita la solución constantemente hasta que comience a hervir y luego deje que hierva sin agitación durante un minuto.

4 Se vierte la solución de azúcar lentamente en el frasco. Si el frasco no está hecho de vidrio templado, tal como un frasco de conservas o un recipiente de Pyrex, calentar el vaso con agua caliente para evitar que se agriete debido al rápido cambio en la temperatura.

5 Colocar el frasco en un lugar bien iluminado, cálido y permita que se asiente en reposo durante varios días. El tiempo se sienta, más grandes serán los cristales crecerán. Una vez que los cristales alcanzan el tamaño deseado, se quitó la cadena, examinar sus cristales y disfrutar.

Consejos y advertencias

• Puede agregar el colorante de alimentos y extractos aromatizantes, después de hervir y antes de verter, para convertir sus cristales comestibles en el caramelo de roca.