Cómo cocinar el salmón del río Copper

Copper River salmón se recoge del río de cobre de 300 millas en el estado de Alaska. Se considera que un salmón salvaje, y no está-criadero de cualquier manera. Hay un número de maneras de cocinar el salmón del río Copper, y cada uno es sabroso y una delicia para el paladar. Copper River salmón fresco se comercializa en las áreas del noroeste de los Estados Unidos y se puede encontrar en las tiendas de comestibles y restaurantes exclusivos. Congelados salmón del río Copper se puede encontrar en todo el país.

Instrucciones

1 Calentar 2 cucharadas. de aceite en una sartén antiadherente pesada a fuego medio. Cepille ambos lados del pescado con aceite, colocar el salmón del río Copper en la sartén, la piel hacia arriba y cocinar durante 3 a 4 minutos. Voltee el pescado y sazonar con su elección de condimentos. Continuar la cocción durante otros 3 a 4 minutos. Si el pescado está congelado, baje el fuego a medio, cubra la sartén y dejar que el pescado cocinar por otros 7 u 8 minutos o hasta que el salmón se deshaga fácilmente con un tenedor.

2 Cepillar la sartén con aceite vegetal y calentar a fuego medio-alto. Cocine el pescado durante 3 a 4 minutos por cada lado, sazonar después de mover de un tirón.

3 Rociar el pescado con aceite y colocar en una sola capa sobre una bandeja para asar. Precalentar la parrilla y cocinar el pescado durante 8 a 10 minutos. Da la vuelta al pescado a mitad de camino a través del tiempo de cocción. Si el pescado sigue congelado, agregar un adicional de 4 a 5 minutos para el tiempo de cocción.

4 Añadir el agua, vino o caldo de la corte a una olla grande o la caza furtiva sartén. Llevar la olla a fuego lento a fuego medio-bajo. Coloque el pescado suavemente en el agua y continuar a fuego lento durante 4 a 6 minutos. Si el pescado sigue congelado, agregar un adicional de 3 a 5 minutos.

5 Prepare la parrilla calentando el carbón y engrasar la rejilla de la parrilla. Cepillar el salmón con aceite y cocinar a las brasas durante 8 a 10 minutos, dándoles vuelta una vez durante el proceso de asado. Si el pescado está congelado, pasar a calor indirecto y continuar la cocción durante un período adicional de 4 a 5 minutos.

Consejos y advertencias

• Salmón, al igual que todos los peces, cuando esté completamente cocido la carne pierde su transparencia y se puede fácilmente en copos con una marca fork.Any de salmón se puede cocinar con estos métodos.