Ideas para cocinar los alimentos de presión

Una olla a presión puede ver como sus acciones olla o cacerola de la salsa estándar, pero está lejos de ella. Estos recipientes de cocina especializados tienen una tapa que los bloqueos y las trampas de vapor, lo que añade presión a la cámara de cocción. Al hacerlo, se puede cocinar los alimentos en un corto período de tiempo y retener los nutrientes esenciales y vitaminas que de otro modo se cocinan a cabo durante los procesos de cocción más largos.

Vegetales

Ciertas verduras tardan más que otros para cocinar. Las alcachofas, por ejemplo, típicamente se hierven para ablandar las hojas y corazones para comer. alcachofas de cocción a presión se pueden hacer de nueve a 12 minutos, en oposición a ebullición durante 30 minutos. Cocine los espárragos durante dos minutos, remolacha en rodajas durante cinco minutos o mazorcas de maíz durante tres minutos. El tamaño de la olla a presión debe determinar qué tan grande o pequeño se corta las verduras antes de la cocción. Utilice una cesta de vapor en la olla a presión al cocinar verduras para evitar que consigan empapado, y tiene por lo menos 1/2 taza de agua vertida en el fondo de la olla para crear vapor.

Las legumbres y frijoles

Frijoles comprados a granel seca pueden ser más baratos que los que se compran en una lata. Por desgracia, su tiempo de cocción puede quitar el deseo de ahorrar dinero. Con el uso de una olla a presión, se puede cocinar frijoles secos 70 por ciento más rápido y sin el proceso de remojo previo. Agregue los frijoles, tales como lentejas, judías blancas o judías pintas, a la olla a presión. Añadir 3 tazas de agua por 1 taza de frijoles. Presión cocinar a temperatura alta durante un minuto y luego reducir la presión con el botón de liberación rápida en la olla a presión y continuar la cocción hasta que los frijoles se llevan a cabo.

carnes

Una olla de cocción lenta para ser utilizado de forma tradicional para descomponer los cortes de carne dura y hacerlos más suculenta para comer. Cortes de carne, como el mandril, las costillas, la cuchilla o rondas, son algunos de los más duros. Colocándolos en la olla a presión durante 20 a 30 minutos puede aflojar las fibras resistentes de la carne y crear un suculento pedazo de carne que solía tomar más de una hora en un Crock-pot. Carnes como el pollo, pavo y carne de cerdo se pueden cocinar en una olla a presión también. Carnes no tienen que ser cocinados a la manera de una sopa o estofado y pueden ser cocidos al vapor con agua o caldo 1/2 taza y luego se usa en otras aplicaciones culinarias.

Mariscos

Los mariscos pueden cocerse en exceso con facilidad, por lo que su textura gomosa. Dado que los beneficios de los mariscos de cocción rápida y abundante de vapor, una olla a presión es la elección óptima para la cocción de artículos tales como patas de cangrejo, mejillones, gambas y langostas enteras. Pescados y mariscos se deben cocinar en una vaporera con al menos ¾ de taza de agua añadido a la derecha. Añadir el pescado con sabor a caldo, vino blanco y hierbas al vapor los pescados y mariscos con un poco más de sabor.