Azul Zona Super Foods
escritor Geográfico Nacional y explorador Dan Buettner pasó siete años estudiando lo que se refiere como -regiones "zonas azules" del mundo donde la gente vive notablemente más largo, una vida más saludable. Estas regiones incluyen Okinawa, Japón; la región de Barbagia de Cerdeña, Italia; la Península de Nicoya de Costa Rica; y la comunidad Adventista del Séptimo Día en Loma Linda, California. De acuerdo con Buettner y su equipo de científicos, las dietas de los residentes de estas comunidades juegan un papel importante en su vitalidad. Una dieta rica en frutas y verduras con muy poco consumo de carne es una característica común de las zonas azules. Buettner también identificó una serie de "alimentos longevidad" o "súper alimentos" dentro de estas comunidades.
Frijoles
Los frijoles son un alimento básico entre comunidades de la Zona Azul. Este alimento bajo en grasa proporciona casi tanta proteína como carne sin deshuesar embalaje, mientras que el doble de hierro y seis veces más calcio. Beans son también una fuente importante de fibra, que no es el caso en las proteínas de origen animal.
Nueces
Frutos secos se consumen en grandes cantidades por la comunidad de zona azul que vive en Loma Linda, California. Aproximadamente el 25 por ciento de los Adventistas del Séptimo Día que viven en esta comunidad son las nueces en su dieta cinco o más veces a la semana. Se encontró que estos adultos que tienen la mitad del riesgo de desarrollar enfermedad coronaria que los que consumen frutos secos con menos frecuencia o nada en absoluto. El consumo regular de frutos secos también se ha demostrado para reducir el colesterol LDL y la presión arterial ayudan a controlar.
Vino tinto
pieles de la uva y semillas contienen antioxidantes llamados polifenoles que pueden ayudar a proteger las células contra el daño causado por los radicales libres. Puesto que la piel y las semillas no se eliminan en la producción de vino tinto, que tiene niveles más altos de polifenoles que el vino blanco. Además, los habitantes de la región de Barbagia de Cerdeña, Italia, beber un vino tinto de la zona llamada cannonau, que contiene tres veces la cantidad de resveratrol como otras variedades de vino tinto. Reservatrol es un compuesto que se ha relacionado con la prevención del cáncer y puede limitar el crecimiento del tumor.
Leche de cabra
La dieta de los sardos 'también incluye diversos productos lácteos elaborados con leche de cabra. La leche de las cabras tiene una mayor cantidad de calcio, vitaminas A y B6, potasio y niacina que la leche de vaca, y un estudio realizado por la Universidad de Granada sugiere que la leche de cabra ofrece más potente protección contra las deficiencias de hierro y la pérdida ósea.
Agua dura
El agua consumida por los habitantes de la Península de Nicoya tiene los más altos niveles de calcio en Costa Rica, lo que ayuda a prevenir enfermedades del corazón y la pérdida ósea.
Patatas dulces
La comunidad de zona azul en Okinawa, Japón, consume una dieta rica en patatas dulces, que son ricos en vitaminas A y C, potasio, ácido fólico, betacaroteno y fibra. IMU, la variedad púrpura consumida por los habitantes de Okinawa, contiene 150 por ciento más de antioxidantes que los arándanos. el consumo de batata en Okinawa está tan extendida que la estatua ha sido erigida en memoria de Noguni Sokan, el hombre acreditado con traer la batata a la región.