Cómo alimentar a su masa fermentada de arranque

Una vez que haya creado el arrancador del pan perfecto, la clave para mantenerla en funcionamiento es mantenerlo alimentado, especialmente durante los momentos en que no se está utilizando con frecuencia. La alimentación de su masa fermentada no es difícil y sólo toma unos pocos minutos de tiempo cada semana o diez días. El fracaso para alimentar su motor de arranque hará que el motor de arranque para morir y quedar inservible en la elaboración del pan.

Instrucciones

1 Eliminar 1 taza de arranque de su masa fermentada originales. Utilizar esto para hacer pan, galletas o bizcochos. Si usted no tiene el deseo de utilizar, no lo coloque en un frasco y dárselo a un amigo al que le gusta hornear.

2 Añadir 1/2 taza de agua en el motor de arranque inicial. Revuelva hasta que se mezcle.

3 Añadir 1 taza de harina para el motor de arranque. Remover hasta que el motor de arranque es suave.

4 Deje que todo el motor de arranque para reposar a temperatura ambiente hasta que la mezcla comience a hervir.

5 Cubrir el recipiente que contiene el motor de arranque y el refrigerador hasta que sea necesario.

Consejos y advertencias

• Si usted cuece mucho, que es fácil de alimentar su motor de arranque al hacer el pan. Basta con sustituir una cantidad igual de arranque para lo que se utiliza para making.Starters pan deben ser alimentados cada semana a diez días, pero siempre y cuando se mantenga refrigerado el motor de arranque por lo general siguen siendo buenas para un máximo de un motor de arranque se puede mantener month.Sourdough en un frasco, de barro o incluso una bolsa de plástico para congelar. Si utiliza un frasco o barro, seleccionar uno que tiene una boca ancha. Esto hará que sea más fácil para alimentar el motor de arranque cuando harinas needed.Various como el centeno, trigo y harina de avena se pueden utilizar para hacer y alimentar a su masa madre starter.If su masa fermentada se desarrolla una capa acuosa de color gris en la parte superior, sólo tiene que agitar el líquido de nuevo en el motor de arranque. Esta es la capa de alcohol que es parte del proceso de fermentación, lo que hace sourdough.If alimentado, masa fermentada se puede mantener durante años.