Cómo hacer una mermelada

Una mermelada es una conserva que contiene trozos de cáscara de la fruta, más comúnmente naranjas y tradicionalmente membrillo. Sin embargo, puede utilizar este método de la cocina para hacer una mermelada de cualquier fruta o verdura a causa de su pectina natural. Al cocinar las cebollas - o hinojo, manzana, tomate, melocotones, etc. - a baja temperatura con un poco de edulcorante, suda y se caramelice la cebolla, se concentra el sabor y extrae la pectina natural para crear la consistencia de una mermelada o mermelada. A pesar de estas medidas presentan cómo hacer una mermelada de ajedrea, el mismo proceso se puede seguir con casi cualquier fruta o verdura.

Instrucciones

1

Limpiar y pelar cebollas. Cortar la cebolla en un tamaño más manejable, con un corte en juliana fina. Dejar de lado.

Se puede utilizar cualquier tipo de cebolla al hacer una mermelada sabrosa. Estos se muestran son las cebollas españolas, pero la cebolla Vidalia tiene más azúcar natural y caramelice muy bien.

2 Establecer una olla de 22 cuartos con una gran superficie en fuego lento o medio. Añadir el aceite de canola o vegetal y llevarlo a la temperatura.

3

Añadir la cebolla con el aceite caliente. Lentamente doblar una y otra con su espátula durante un período prolongado de tiempo. Este proceso ayuda a sudar la cebolla para extraer los azúcares naturales y jugos.

4 Continúa doblando y cocinar la cebolla hasta que se dirige naturalmente translúcido. Añadir un poco de azúcar y sal para ayudar a lixiviar cualquier resto de humedad y azúcares naturales en el vegetal. Tenga cuidado para ver el calor y mantener plegado de la cebolla para evitar la quema.

5 Cocinar hasta que la cebolla hasta que la pectina natural ayuda a espesar el producto para crear un dulce, mermelada consistencia.

6 Añadir especias o hierbas para dar sabor adicional. Puede agregar hojuelas de chile a la cebolla cocinar sabor a su vida. O tomillo para una más rica, sabrosa mermelada de cebolla. Si se utiliza una hierba más delicado, espere hasta que el producto se enfría antes de la incorporación. Por ejemplo, con una mermelada de albahaca tomate, añadir la hierba una vez que la base de la mermelada se enfría.

7 Sirve y disfruta!

Consejos y advertencias

• Se puede utilizar el mismo método de la cocina con otras frutas y verduras. Sin embargo, si la fruta contiene una gran cantidad de agua, como las naranjas o melocotones, es posible que tenga que añadir en una suspensión de almidón de maíz o pectina (o equivalente) para ayudar a espesar su producto mermelada y acelerar el proceso.