Tipos Hot Pepper chinos

la cocina china es querida no sólo por los chinos, sino también por personas de todo el mundo. Algunos platos chinos son los pimientos picantes y el uso de fuego nativas de la región. Cocina de Sichuan, en particular, es conocida por su afinidad por el calor. Puede utilizar pimientos chinos en la cocina asiática o incorporarlos en otros platos.

Chien-Chi

El chi-chien mide 70.000 unidades Scoville de calor, por lo que es más caliente que leve. Se pueden consumir frescas o secas, y aparecen delgado cuando está fresco. frutas Chi-chien alcanzan unos pocos pulgadas de largo y toman unos 70 días para crecer. Su color rojo brillante también hace buenos para la jardinería ornamental. La planta produce hojas verdes y flores blancas que complementan los tonos rojos pimientos.

Tailandesa Guindilla

A pesar del nombre, la pimienta de chile tailandesa crece en China y es ampliamente utilizado en la cocina china. Tienen un sabor picante y un color rojo brillante, que las hace populares como guarnición, así como un saborizante. Su sabor también como ha sido descrito como "Woody" o "tierra". Una característica única de este pimienta es que contiene hidroxi-alfa-sanshool, que produce una sensación de hormigueo, a veces adormecer la sensación en la lengua. chiles tailandeses son generalmente molidos para su uso en los platos. Menos variedades picantes pueden estar rellenas de carne o verduras.

Tien Tsin

El Yien Tsin es nativa de la provincia de Tien Tsin de China y puede alcanzar hasta 75.000 Scovilles, por lo que es muy caliente. En chino, que están descritos como "jiao Chao tian" o "llegar al cielo." El pimiento llega a 2 pulgadas de largo y es un elemento básico de la cocina de Sichuan y Hunan. Es un ingrediente clave en el pollo Kung Pao. El Tien Tsin se ha exportado y adaptado a las cocinas de otras regiones también. Su sabor es una reminiscencia de pimientos rojos italianos y tiene un aroma acre.

China de cinco colores

El chino de cinco colores se llama así por su apariencia arco iris. Los pimientos pueden ser púrpura, verde, rojo o mezclas de los mismos, y que cambian de color a medida que maduran. Crecen en toda su longitud (aproximadamente una pulgada) en unos 80 días. Son calientes, pero son más apreciada por su aspecto policromático. Sus hojas verdes están marcados con rayas de color púrpura, y aunque son originarios de Asia, que están bien adaptados a las salsas y la cocina mexicana.