Diferencias entre sake y vino de arroz
Desde la planificación de un viaje a Asia para hojeando un libro de cocina china, la comprensión de las variedades de vino de arroz y su papel en muchas culturas complementará estás disfrute de la misma. en aras Japón exquisita, alcohol ilegal garganta para quemar y huangjiu chino todos caen bajo el paraguas de vino de arroz. Para la cocina asiática ocasional, cualquier forma básica de vino de arroz disponibles en su tienda internacional será suficiente. Sin embargo, un poco de vino de arroz está etiquetado para cocinar, así que asegúrese de comprobar si su receta requiere de un vino de arroz seco o vino de arroz dulce.
Usos culturales y orígenes: sake y vino de arroz
En el mundo de largo alcance de vino de arroz, sake japonés es una variedad. Si bien hay varios tipos de sake japonés, algo de sake se sirve caliente, mientras que otras variedades se sirve frío. sake japonés caliente se vierte comúnmente de una jarra llamado "tokkuri." Disponible pasteurizada o no pasteurizada, el sake tiene un papel mucho en la cultura japonesa, usado ceremonialmente para eventos importantes e incluso religiosamente en la fe Shinto.
China, Vietnam, India y otros países del sudeste asiático bebida otras formas de vino de arroz. En China, el vino de arroz puede ser el arroz destilada beber Baijiu, un licor o la bebida de arroz fermentado alcohólico huangjiu.
En la cultura de Laos, vino de arroz fermentado se ofrece a los fantasmas de la familia.
Las distinciones de Sake
Hacer el amor es un arte específico que combina diferentes procesos de elaboración de fresado y detallada. Los granos reales de arroz se muelen de distancia, en diferentes porcentajes, de modo que los granos de arroz se muelen de distancia a diferentes grados. Koji molde - molde crece en el arroz cocido al vapor - se utiliza en el proceso de preparación para descomponer el arroz de un almidón en un azúcar. Dependiendo del tipo de sake, puede o no puede haber añadido alcohol destilado, que afectan el contenido total de alcohol. Aunque bien se conoce como un vino blanco, sake, como otros vinos de arroz, es más similar a la cerveza, ya que no es a base de fruta, sino más bien a base de granos.
Sake, vino de arroz y Fermentación
Si bien el proceso de elaboración de sake es preciso, la fabricación de vino de arroz es mucho más variada. La bebida puede ser destilada o fermentados, lo que representa un rango impredecible tanto del gusto y el contenido de alcohol, con unas formas que recuerdan a vodka o alcohol ilegal. La práctica de hacer vino de arroz es muy antigua, aunque, como se ve en las representaciones pintadas de bebidas de arroz de cervecería en reliquias chinas.
Vs. sake El vino de arroz en la cocina
Muchas recetas que requieren de vino de arroz son de la cocina china. Sin embargo, se pueden hacer sustituciones si usted no tiene el vino de arroz en la mano. Aunque algunos cocineros se sientan cómodos sustitución de sake japonés en lugar del vino de arroz chino, el amor puede ser demasiado dulce para el plato, dependiendo del tipo de amor que tiene a mano. La mayoría de los cocineros recomiendan cambiar su lugar vino de arroz con jerez seco. El vino de arroz es fácilmente disponible para su compra en línea y en las tiendas de comestibles internacionales.