Cómo cuidar de tablas de cortar de arce

Maple es una madera ideal para las tablas de cortar, ya que es relativamente duro y denso, con un grano fino. tablas de cortar de arce sanan bien cuando se le califica con un cuchillo, y con el cuidado adecuado, pueden durar muchos años. Debido a que las tablas de cortar la madera se expanden y se contraen cuando saturado de humedad, es importante proteger la tarjeta de corte de la exposición prolongada a la humedad por lo que no se agrieta. Además, engrasar regularmente se va a crear un sello entre el alimento y la madera para ayudar a mantener limpia la junta.

Instrucciones

1 Aplicar aceite mineral a la tabla de cortar periódicamente, incluso antes de su primer uso. aceite mineral caliente se debe aplicar el tablero con un paño suave, a lo largo de la veta de la madera. Después de dejar que el aceite penetre en el tablero de cuatro a seis horas, cualquier aceite mineral restante se debe limpiar con un paño limpio.

2 Limpiar el arce de la tabla de cortar después de cada uso. La junta no debe ser sumergido en el agua, sino que más bien se secarán con un paño o esponja que ha estado en agua tibia y jabón.

3 Desinfectar una tabla de cortar de arce frotándola con una solución suave de cloro blanqueador de una cucharadita por litro de agua.

4 Se seca la tabla de cortar con una toalla para evitar el exceso de humedad de hacer su camino en la madera. secado por goteo corre el riesgo de acumulación de agua en la parte inferior de la tabla de cortar, dejando que se agriete después que se seque por completo.

5 Re-aceite de la tabla de cortar, según sea necesario arce. Esto se debe hacer por lo menos mensualmente, a pesar de las juntas que se utilizan con frecuencia o se almacenan en un lugar muy seco pueden necesitar lubricación más frecuente.

Consejos y advertencias

• Tener precaución cuando se trabaja con carne cruda, mariscos y aves de corral en las tablas de cortar de arce, ya que las bacterias dañinas pueden trabajar su camino en la madera de la tabla de cortar. Si es posible, estos alimentos crudos deben estar preparados en otros tipos de tablas de cortar que son más fáciles de limpiar a fondo.
• No utilice aceites alimenticios tales como canola, aceite vegetal o de oliva en una tabla de cortar de arce, ya que pueden volverse rancios con la edad. Sólo utilice aceites minerales que están diseñados para su uso en superficies de preparación de alimentos.
• No lave una tabla de cortar de arce en el lavavajillas. La tabla de cortar se satura con agua y puede agrietarse cuando se seca.