Cómo hacer coincidir Postre Vino Con Postres

De acuerdo con los autores en el "El Mordisco", una revista de alimentos de especialidad, es difícil asociar el vino con el postre porque "el postre" es una categoría tan expansiva con tantos sabores diferentes, que se necesita más de una docena de vinos para emparejarse con éxito el lo esencial. Por supuesto, algunos postres son más difíciles de emparejar que otros. Estos tienden a ser los postres que tienen un sabor tan rico que es difícil encontrar un vino lo suficientemente audaz para no tener el postre dominar el sabor y el aroma del vino.

Instrucciones

1 pastel de queso o helado par con champán o un vino rico como un Sauternes, un Gewürztraminer o Riesling de Alsacia. Pastel de queso y helado tienen un rico sabor tan dulce que el vino tiene problemas para romper a través. Un jerez, tales como Pedro Ximinez funciona bien; se puede disfrutar de ella o se vierte sobre. Nigori sake es también un complemento dulce, lechosa adecuado.

2 postres a base de cítricos pares, lima y limón merengue pasteles clave con Muscats. Considere el uso de un Beaumes de Venise o un Muscat de California, tales como Bonny Doon. El sabor a fruta todavía moscatel almizclado se mezcla bien con la acidez de los cítricos.

3 postres de chocolate par con la vendimia puerto, tarde Zinfandel cosecha, Lustau Muscat Sherry "Emlin," Recioto Amarone. Coñac va espléndidamente con chocolate negro.

4 tartas de manzana par o pasteles o se desmorona con vinos Anjou - un Quarts de Chaumes o una Bonnezaux. vinos de Anjou, con su aroma de las corrientes de negro y albaricoque, son un magnífico complemento a la manzana.

5 Coincidir con los postres de nuez, tales como almendra o nuez pasteles o tartas de nuez, con Oloroso Sherry o una Madeira Malvasia. Estos dos tienen la misma nuez, algo de fruta y aromas claramente leñosas.

Consejos y advertencias

• Souffle y sorbete son demasiado delicados y distintivo a la par con el vino.