Especias españolas

España es famoso por su comida distintiva y las especias utilizadas en la cocina española juegan un papel importante. España ha sido a la vez el invasor y el invadido largo de la historia, y esto ha producido una mezcla cultural de especias procedentes de otros países. Influencia árabe y mexicana son particularmente notables, y muchas de las hierbas que se usan en los alimentos españoles crecen en forma silvestre en algunas partes del país.

Paprica española

pimentón español es una especia hecha de pimientos rojos secos y terrestres. Hay diferentes tipos de pimentón, algunos son de sabor dulce, mientras que otros son calientes y picantes. Originario de México, el pimentón se introdujo la España después de su invasión. Ahora se utiliza en muchos platos españoles que implican la carne y el pescado.

Azafrán

El azafrán es una especia muy popular española. Un ingrediente clave en la paella, el azafrán es un producto importante en el centro de España, en particular la región de La Mancha. El azafrán crecido allí es un poco diferente a las plantas cultivadas en otras partes del mundo como las flores tienen estigmas más largos y más cortos tallos. Por lo tanto, el azafrán de La Mancha no se muele y se debe utilizar antes de la próxima cosecha, de lo contrario se pierde algo de su frescura.

Ají picante

De acuerdo con los recursos en línea español Alimentación del Reino Unido, el chile fue traído de México por Christopher Columbus. Aunque los pimientos originales eran demasiado caliente para que la gente estómago, variedades más dulces ya se han cultivado. Los pimientos rojos se pueden utilizar en platos como un sustituto de azafrán, o secan y se muelen en pimentón, la sustancia que se utiliza para alimentos de color como chorizo.

Hinojo

Hoy en día, el hinojo se utiliza en todo el mundo y es conocido por su fuerte olor y sabor. En España, que crece en estado salvaje y se utiliza con muchos platos, incluyendo mariscos y alimentos que requieran un sabor anisado.

Cilantro

El cilantro es popular en las regiones de Huelva y Extremdura de España cerca de la frontera con Portugal. Sin embargo, puede ser difícil a la fuente en otras partes del país. En el suroeste, se utiliza con comida árabe y sirve a menudo como un reemplazo para el perejil.