¿Es usted tiene que cocinar Marinara?
Marinara es una salsa de tomate simple que no contiene carne. Sus ingredientes aromatizantes básicos, las cebollas y el ajo, se cocinan antes de tomates enteros frescos o un producto de tomate en lata se añaden junto con otros condimentos. Cocinar ablanda la cebolla y el ajo y se rompe los tomates enlatados o frescos enteros, lo que les permite absorber sabores. Dado que los tomates enlatados comercialmente ya están cocidos, son seguros de usar sin recalentamiento; Sin embargo, el puerto deportivo se sirve tradicionalmente en caliente. Una versión de alimentos crudos de marinara se puede preparar mediante hacer puré los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos.
tradicionalmente Hablando
Una salsa marinara estándar incluye cebolla y el ajo, que imparten sus sabores firma a cualquier producto de tomate que usted utilice. Estos son salteados en aceite de oliva hasta que estén tiernos antes de añadir los ingredientes restantes, incluyendo tomates,. Dependiendo de la receta, condimentos adicionales podrían incluir la albahaca fresca o seca y orégano, hojuelas de pimienta roja molida, vino blanco o tinto, sal y pimienta. El tiempo de cocción varía dependiendo de si se utiliza tomates frescos o enlatados.
Comenzando desde cero
Hacer la salsa marinara de tomates frescos del jardín consiste en extraer sus pieles y cocinar la pasta hasta que esté suave. Esto se hace mejor por escaldar los tomates enteros de 1 a 2 minutos en agua hirviendo y luego se enfría rápidamente en agua muy fría. Las pieles se sale con facilidad, y los tomates van bien en la olla con la cebolla salteados y tomates. Cocinar la salsa durante 45 a 60 minutos, a continuación, hacer puré con una batidora de inmersión o por lotes en una licuadora o procesador de alimentos en posición vertical.
Fast 'n' Easy
Si usted no tiene tiempo para escaldar y pelar sus propios tomates frescos, puede sustituir la lata de tomate triturado o puré de tomate. Simplemente rehogar la cebolla y el ajo, añadir el tomate y cocinar una salsa a base de tomate triturado por alrededor de 20 a 25 minutos. Sirva la salsa como es o puré con una batidora de inmersión o en una licuadora o procesador de alimentos en posición vertical.
El Raw Deal
Se puede hacer una marinara sin cocer rápida mediante la colocación de tomates frescos o enlatados, tomates secados al sol envasados en agua o aceite, la cebolla, el ajo y saborizantes como la albahaca y el orégano en un procesador de alimentos y hacer puré hasta que quede suave. Detener el procesador cada pocos segundos para raspar el interior de la taza. La adición de los tomates secados al sol imparte una más rica, más intenso sabor de esta salsa, así que un poco va un largo camino como un complemento para pasta o pizza. salsa marinara prima se puede refrigerar hasta por tres días en un recipiente cerrado herméticamente.