Las especias italianas comunes
La cocina italiana es una de las del mundo más rica y variada, que consiste en muchos sabores diferentes unidas entre sí. Muchos se pueden reclamar para cocinar un plato excelente italiano, pero los condimentos y especias correctas hacer toda la diferencia en la creación de una deliciosa comida italiana. Estas especias italianas comunes son utilizados por los cocineros para lograr ese auténtico sabor italiano.
Pimienta de Jamaica
Con un sabor y aroma no muy diferente de canela, clavo de olor y nuez moscada, pimienta de Jamaica proviene de las bayas secas de un árbol de hoja perenne de América del Sur. También puede ser denominado como bayas de pimiento. La pimienta de Jamaica se utiliza para pasteles y otros dulces de decapado, así como un condimento para salsas picantes, platos de arroz y adobos.
Semilla de alcaravea
La alcaravea es una planta silvestre que tiene un sabor ligeramente amargo, similar a regaliz. Las semillas se utilizan en una variedad de alimentos, incluyendo panes, pasteles y platos de queso. Por lo general, las semillas de alcaravea se utilizan en la carne de cerdo y embutidos recetas italianas.
Nuez moscada
La nuez moscada viene de fruto carnoso que se encuentra en árboles de hoja perenne nativa de Indonesia. Una vez que la fruta ha madurado y se seca, se divide abierta para revelar la semilla nuez moscada. Se adquirió entonces por lo general suelo y se utiliza para postres de sabor, espinacas, cordero, salchichas y salsas de queso.
Semillas de hinojo
La semilla de hinojo es un condimento sabroso y distintivo y reconocible más comúnmente utilizado en la salchicha italiana. También hace un condimento maravilloso para carne asada o pescado. Tostar ligeramente las semillas de hinojo antes de añadirlos a las recetas para aún más sabor.
Azafrán
El azafrán tiene un sabor picante, amargo, con un olor muy penetrante. Muchos cocineros italianos utilizan la especia flor derivado no sólo por su fuerte sabor, sino por su color amarillo brillante también. Se utiliza comúnmente en risottos italianos.
Bayas de enebro
bayas de enebro deben ser aplastados antes de usar para llevar a cabo su aroma y sabor naturales. Las bayas trituradas se pueden utilizar para sazonar muchas cerdo, caza salvaje y carne de venado, así como guisos y adobos.
Albahaca
La variedad más sabrosa albahaca, albahaca dulce, es una hierba muy versátil que se utiliza en una variedad de platos italianos. Lo mejor es cuando se añade a los platos calientes justo antes de servir para que la mayoría de los sabores se retuvo. Albahaca funciona especialmente bien con los tomates, verduras y otros platos de huevos.