Los mejores restaurantes de cocina del sur
Aunque nostálgica trasplantado sureños y los nuevos fans de la cocina regional puede encontrar restaurantes que ofrecen cocina sureña en todas las partes del país, los proveedores más estimados de la tarifa permanecen en el Sur. Cocineros allí producen lo que puede ser un plato tradicional. Algunos turistas reportan que ciertos restaurantes están siempre en sus itinerarios de viaje cada vez que visite particular las ciudades del sur.
Loveless Cafe
Este café, que se adjunta a un motel, ha estado operando en Nashville durante más de 50 años. El menú incluye especialidades del sur como el bagre frito, salchicha ahumada nogal americano y el jamón del país con salsa de ojos rojos. Desde cero galletas, emparejado con conservas de frutas caseras, son una especialidad. Publicaciones que van desde Bon Appetit a la revista People que los EE.UU. News and World Report han cubierto el Loveless Cafe. Productos alimenticios de la cafetería se ofrecen ahora a través de su tienda en línea, jamones y atascos. horas de servicio es 07 a.m.-9 p.m. todos los días.
Loveless Cafe
8400 Carretera 100
Nashville, TN 37221
615-646-9700
lovelesscafe.com
cuencas hidrográficas restaurante
Una de las nuevas estrellas en el campo de la cocina sureña, de cuencas se encuentra en una antigua estación de gas a las afueras de Atlanta. Chef Scott Peacock recibió el premio destacada chef de 2009 de la Fundación James Beard. Él se compromete a utilizar los más frescos, ingredientes locales de temporada. pollo frito, el plato más popular del restaurante, se sirve sólo los martes después de las 5:30 de la tarde, ya que pasa por tres días de preparación, incluyendo un día de inmersión en salmuera y una en el suero de leche antes de ser frito. Cuenca es abierta 11 a.m.-10 p.m. de lunes a sábado, y el domingo el brunch se sirve 10 a.m.-2 p.m.
cuencas hidrográficas restaurante
406 W. Ave. Ponce de León
Decatur, GA 30030
404-378-4900
watershedrestaurant.com
Cocina de Mama Dip
Consejo Mildred, más conocida como Mama Dip, abrió su restaurante en Chapel Hill, Carolina del Norte, en 1976. Su menú ofrece la mayor parte de los elementos de la cocina del sur: barbacoa, pollo frito y chuletas de cerdo, jamón curado y mariscos país de harina de maíz-maltratadas. En 1999 se publicó un libro de cocina, también llamada de Mama Dip cocina. Sus fans se encuentran el ex escritor de alimentos New York Times Craig Claiborne y la estrella del baloncesto Michael Jordan. Mama Dip abre a las 8 de la mañana todos los días y se cierra a las 9:30 pm de lunes a sábado a las 9 pm y el domingo.
Cocina de Mama Dip
408 W. San Romero
Chapel Hill, NC 27514
919-942-5837
mamadips.com
Cocina criolla de Dunbar
En lo alto de la mayoría de las listas de la mejor cocina del sur de Nueva Orleans, este restaurante de gestión familiar se encuentra en el campus de la Universidad de Loyola de Broadway. Dunbar es sirve porciones generosas a precios incluso los estudiantes pueden permitirse. frijoles rojos y arroz con pollo frito es la especialidad del restaurante, pero muchos otros favoritos locales con mariscos, chuletas de cerdo y carne también aparecen en el menú. Desde los asientos de arriba Dunbar 100, así como 100 de la planta baja, las reservas no son necesarias.
Cocina criolla de Dunbar
501 Pine St.
Nueva Orleans, LA 70118
504-861-5451