Las mejores verduras para congelar

La congelación es una manera sensata para guardar las verduras durante largos períodos de tiempo. Mientras que algunos vegetales no son adecuados para la congelación, tales como la lechuga y otras hojas de ensalada, otros mantienen bien y conservan casi todos sus nutrientes saludables. De una manera similar a la congelación de verduras, también se puede congelar algunas frutas y hierbas cuando están en temporada para usar cuando son demasiado caros para comprar en el supermercado.

Una nota sobre Escaldado

La mayoría de las verduras que se desean congelar el beneficio de ser blanqueados por primera vez. Es necesario blanquear las verduras para detener la producción de enzimas que son necesarias para que la planta crezca y madure. Si no lo hace palidecer las verduras antes de la congelación, pueden llegar a ser difícil y poco apetecible, así como desarrollar la decoloración y sabores desagradables. Para las verduras Blanch, hervir aproximadamente 1 galón de agua por cada 1 libra de vegetales. Menor en las verduras, en una canasta de alambre, si es posible, y la tapa de la olla. Dejar durante sólo un minuto. Escurrir las verduras bien y meter en bolsas de congelación.

Calabacín

En los meses más cálidos, las plantas de calabacín pueden crecer como locos. Si usted tiene uno en su jardín, usted encontrará que produce más de lo que probablemente puede comer y usted ninguna duda, ser la búsqueda de formas de almacenar de modo que no se desperdicie. Lavar el calabacín y cortar en trozos de ½ pulgada. Blanch en agua hirviendo durante cuatro minutos. Escurrir y enfriar, luego empaquetar en bolsas de congelación.

Tomates

Cuando los tomates ser caro en la tienda, que es bueno tener su propio suministro a mano para crear platos a base de tomate cualquier época del año. Comience por lavar los tomates maduros firme, sin manchas. Escaldar en agua hirviendo durante un par de minutos para aflojar las pieles. La cáscara, base y tomates cortar en trozos. Meter en bolsas para congelar o cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos primero para una consistencia diferente.

Patatas

Al congelar las patatas, puede crear sus propios croquetas de patata o patatas fritas para tener a mano en cualquier momento. Es más barato que la tienda trajo alternativas y no hay aditivos innecesarios. Para croquetas caseras, cocer las patatas con su piel hasta que estén casi cocidos. Pelar y rallar la carne y formar en cualquier forma que desee. Empaque entre capas de papel impermeable a la grasa y poner en una bolsa de congelador. Para las patatas fritas, la cáscara y las patatas cortadas en tiras finas. Enjuague bien las papas y seque para quitar el exceso de agua. Se fríen en grasa durante cuatro minutos o hasta que estén dorados a 360 grados Fahrenheit. Escurrir bien y después se enfría. Meter en bolsas de congelación con el espacio en la parte superior, o congelar en una sola capa sobre una bandeja y luego transferir a las bolsas de congelación una vez congelados.