Hace Malbec Par Con Los Mariscos?

A pesar de que son Malbec de color rojo oscuro y se asemejan a Cabernet Sauvignon, un vino que se sirve con la carne, los mejores Malbec están equilibrados, suave y adecuado para combinar con ciertos tipos de pescados y mariscos. Si su marisco entrante tiene sabores fuertes, ya sea en una salsa, en un esmalte o en el pescado en sí, Malbec coincide con los sabores sin dominar los peces.

Peces con el peso pesado Sabores

Cocineros a menudo describen el atún y el salmón como "carne", que significa que sus sabores son fuertes, su carne es densa y oscura y que contienen gran cantidad de ricos, aceites grasos. Tanto par de pescado bien con vinos tintos que tienen niveles de taninos suaves, tales como Malbec. Otros peces que son algo menos rico, pero también trabajan con Malbec incluyen anchoas y caballa.

Barbacue Salsas de todo tipo

Ya sea que utilice una salsa picante de inspiración asiática para el fletán o el bacalao, o una salsa barbacoa americana whisky- o bourbon con sabor a camarón, que necesita un vino que se enfrenta al calor y los fuertes sabores de la salsa. Malbec funciona bien con esos tipos de salsas pesadas; su sabor seco equilibra la dulzura de esmaltes azucarados, dando a su paladar un contraste agradable.

Roja en Red

El color a veces se da una indicación de lo que vino para acompañar el cual los alimentos. Por ejemplo, si su marisco entrante tiene una base de tomate, como una sopa cioppino o espaguetis con salsa de almejas, Malbec tiene cuerpo lo suficiente como para que coincida con los tomates de sabor fuerte. Además, si su plato tiene dos tomates y vino tinto como ingredientes, tales como un filete de atún cocinado con vino y alcaparras, Malbec hace un buen partido.

Los platos de pescado y carne

Para los entrantes de marisco que también contienen carne, especialmente de una carne con sabor fuertemente, Malbec es un buen partido, de pie hasta los sabores fuertes pero no los vencía. Mariscos Gumbo o jambalaya con salchichas picantes son dos ejemplos, como es la paella con ingredientes como mariscos, salchichas, pollo, los tomates, el azafrán y el pimentón. Un vino blanco podría perderse entre una fuerte variedad de ingredientes tales.