Cómo Inicio-Can mantequilla de cacahuete

Aunque no se recomiendan los métodos tradicionales en casa de conservas como el enlatado presión y baños de agua caliente para un bajo contenido en ácido, alimentos de alta densidad como la mantequilla de maní, es posible para avivar su propia propagación sabroso maní y almacenar de forma segura en el refrigerador o el congelador . Los beneficios de hacer su propia mantequilla de maní en el hogar incluyen la mantequilla saludable y sin conservantes químicos o de alto contenido de azúcar, un gran sabor fresco y su consistencia favorito. La mantequilla de cacahuete se puede guardar en la nevera durante un mes o dos, y mantendrá indefinidamente en el congelador.

Instrucciones

1 Shell aproximadamente 2 tazas de maní crudo.

2 Coloque los cacahuetes en un procesador de alimentos o licuadora, y procese hasta que los cacahuetes se empiezan a formar grumos.

3 Raspe los lados del procesador o licuadora con una espátula para integrar piezas más grandes de maní en la mantequilla, y continuar el proceso hasta que la mantequilla es la consistencia deseada.

4 Añadir una cucharada. de aceite a la mantequilla. Para obtener el mejor sabor, el uso de aceite de cacahuete, o un aceite vegetal neutro.

5 La transferencia de la mantequilla en un recipiente y agregue el aceite, ya que ahora será lo suficientemente gruesa como para hacer difícil el procesamiento.

6 Añadir sal o miel como se desee para el sabor.

7 Vierta la mantequilla de maní en un recipiente de plástico con una tapa hermética. Si va a almacenar la mantequilla de maní en el congelador, use un contenedor que está diseñado para congelar; asegúrese de dejar alrededor de una pulgada de espacio entre la mantequilla y la parte superior del recipiente para permitir la expansión.

Consejos y advertencias

• El aceite puede separarse de la mantequilla con el tiempo, así que asegúrese de agitar bien antes de usar.
• Si su mantequilla de maní es un poco rígido por el frío, trate de poner en el microondas durante 20 segundos para que sea más fácil de difundir.
• Trate mezclas de sabores creativos, como la mantequilla de maní miel y canela o ajo y mantequilla de hierbas de maní.
• Experimentar con otros frutos secos, como almendras o anacardos, pacanas, utilizando el mismo método.
• Los cacahuetes y la mayoría de los frutos secos son en su mayoría compuestas de grasa, que saldrá a rancio, a temperatura ambiente. Asegúrese de que mantiene su mantequilla de maní casera por refrigeración o congelación.
• A pesar de que algunos de los recursos más antiguos pueden proporcionar instrucciones para el enlatado de mantequilla de maní en un baño de olla a presión o agua, estos métodos no se consideran seguros para la prevención del botulismo. La mejor forma de mantequilla de maní con seguridad a casa de conservas es a través de refrigeración y congelación.