Se pueden congelar cannoli relleno hecho con ricotta queso y crema batida?
El postre italiano conocido como cannoli es deliciosa y elegante. Pueden llevar mucho tiempo para hacer, así que la preparación y la congelación del relleno antes de tiempo hace que la tarea más fácil. El éxito de la congelación de un relleno de queso ricotta depende en gran medida de los otros ingredientes que se mezclan con el queso. El postre es mejor comer cuando está montado justo antes de comer, por lo que mantener el relleno preparado y conchas separado hasta que esté listo para hacer su cannoli.
cannoli deconstruido
El cremoso, queso relleno de cannoli a la luz, la cáscara crujiente tubular está hecha de queso ricotta, y puede ser dulce o salado. Cannoli de Sicilia se hacen con queso ricotta de oveja o de cabra. En los Estados Unidos, queso ricotta en cannoli se elabora con leche de vaca. Un cannoli más tradicional se hace con queso ricotta y la luz en el condimento. Sin embargo, algunos cannoli llenado mezclas se hacen con crema batida o incluso queso marscapone. La cáscara es típicamente una mezcla de harina frita, a menudo hecha con vino. Las conchas cannoli pueden ser al horno, pero no van a tener el mismo crujido luz como cuando se fríen.
Congelación
Por lo general, los quesos blandos no se congelan bien porque el agua se separa del queso durante el proceso de congelación. Cuando el queso se derrite, se vuelve nasal como el agua congelada se derrite. El queso no se estropee, pero cambia la consistencia. Sin embargo, un queso blando, como el queso ricotta, cuando se mezcla con una crema batida endulzada, se congelan bien. La crema batida ayuda a mantener el agua de la queso ricotta, de modo que cuando se descongela, el queso no separa.
montaje
Descongelar el queso ricotta y la mezcla congelada relleno de crema batida en el refrigerador. Dependiendo de la cantidad que han congelado, puede tardar hasta un día para descongelar la mezcla. Rellenar las cáscaras cannoli en cada extremo para asegurar que llene toda la concha. El método más sencillo es utilizar una manga pastelera o pastelería. Decorar el cannoli con azúcar en polvo, virutas de chocolate o frutos del bosque.
El almacenamiento
Almacenar cannoli sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador. Mientras que la mezcla de queso tendrá una duración de tres a cuatro días, la cáscara puede llegar a ser empapado o blanda después de un par de días. No se recomienda congelar el cannoli después de la mezcla de queso ricotta se ha canalizado en la carcasa.