¿Cómo hacer de chile mezcla de condimentos desde cero
Hacer un lote de chile requiere una gran cantidad de condimentos y especias. Aunque se pueden comprar paquetes de condimentos y mezclas prefabricadas, también puede crear fácilmente a medida de su propia mezcla de chile seco para mantener a la mano para cuando lo desee para preparar una tanda de chile. Una opción alternativa, es hacer una hornada de la mezcla de chile genérico para comenzar y luego usar porciones de la mezcla base para crear un sabor único mezclas de diferentes versiones de chile como el estilo de Cincinnati y picante de chile suroeste.
Instrucciones
1 Limpiar y secar bien un recipiente de plástico con una tapa hermética para el almacenamiento de la mezcla de chile condimento. Asegúrese de que el contenedor esté completamente seco antes de mezclar la mezcla de chile ya que la humedad hará que la mezcla al molde.
2 Mezclar los ingredientes para un lote básico de la mezcla de chile. Utilice 3/4 de taza de chile en polvo 1, 2 cucharadas de orégano, 2 cucharadas de comino, cebolla 2 cucharadas de secado de ajo picado, 2 cucharadas secos picados, 2 cucharadas de orégano seco, sal de mar o 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negro o blanco, 1 cucharadita de pimentón y el azúcar blanco 1 cucharadita. Combine los ingredientes en un tazón y mezcle con un tenedor para romper grumos y todas las especias y condimentos estén bien mezclados. Esto dará lugar a 1-2 tazas de mezcla de condimentos de chile básico que puede ser utilizada como es en las recetas de chile tradicionales.
3 Para crear una mezcla de chile picante condimento, utilice la siguiente guía que puede ser modificado para adaptarse a su gusto. Mezcle 4 cucharadas de la mezcla básica de chile, 2 cucharaditas de cilantro molido, pimienta de cayena 2 cucharaditas (añadir más o menos para cambiar el nivel de calor) y 1 cucharadita de pimienta blanca o negro (uso de calor adicional). Use un tenedor para mezclar bien y guardar en un recipiente hermético, etiquetado como mezcla de chile picante.
4 Crear una mezcla de especias de chile de Cincinnati para su uso al hacer esta versión regional del chile tradicional. Mezcle 1/4 taza de mezcla básica de chile condimento, 2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar, 1 cucharadita de canela, pimienta de Jamaica 1/4 cucharadita de clavo de olor 1/4 cucharadita (tierra) y 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena. Mezclar bien y guardar en un recipiente etiquetado que ha sido sellada herméticamente.
5 Juega un poco con todas las cantidades de ingredientes para conseguir el sabor del chile desea. También se pueden añadir especias y condimentos alternativos a la olla de chile después de todo el bote ha sido cocinar durante un tiempo para difundir aún más sabor.
Consejos y advertencias
- Tome notas sobre las cantidades de ingredientes para que sepa lo que cantidades y combinaciones funcionan mejor para usted.
- Al utilizar la pimienta de cayena, lavarse las manos antes de tocarse la cara, la boca o los ojos.