Cómo cocinar carne en una parrilla del capataz

April 6

Cómo cocinar carne en una parrilla del capataz


Abrasador filetes sobre un montículo volcánico de carbón caliente, envuelto en nubes de humo gris azulado, es la imagen icónica de la parrilla perfección. Con demasiada frecuencia, la realidad dicta un enfoque menos dramático, pero más pragmático. Cuando no se tiene la opción de parrilla al aire libre debido a las limitaciones de tiempo o espacio, área de contacto - como la popular línea de George Foreman - ofrecer un enfoque eficiente para poner comida en la mesa. Porque calienta simultáneamente desde arriba y desde abajo, un capataz neumática su carne en un tiempo récord.

Paso 1

Cómo cocinar carne en una parrilla del capataz

Limpie las superficies interiores de la parrilla ligeramente con un paño húmedo para eliminar el polvo que se acumula desde su último uso, y coloque la parrilla en una sección limpia de su contador con un montón de espacio para abrir la tapa. Asimismo, no debe ser debajo de un armario que contiene los alimentos perecederos que puedan ser afectados por el calor y el vapor de la cocción.

Paso 2

Cómo cocinar carne en una parrilla del capataz

Coloque la bandeja de goteo en frente de su capataz, debajo del labio inferior de la parrilla. Enchufe la parrilla y encenderlo, ajuste la temperatura a medio-alto si usted tiene un modelo variable de temperatura. Se calienta la parrilla hasta que su luz indica que se ha llegado a la temperatura de cocción.

Paso 3

Cómo cocinar carne en una parrilla del capataz

Coloque las carnes a la parrilla y cierre la tapa. El número de filetes que puede encajar variará con el corte y el tamaño de su parrilla.

Etapa 4

Cómo cocinar carne en una parrilla del capataz

Parrilla para no más de 3 a 4 minutos antes de abrir la tapa y comprobar el punto de cocción de su carne con un termómetro de lectura instantánea. Filetes tan gruesa como de 1 a 1 1/4 pulgadas puede llegar a un término medio crudo en una parrilla Foreman en tan sólo 5 minutos, y carnes más finas son más rápidos.

paso 5

Cómo cocinar carne en una parrilla del capataz

Cierre la tapa y cocine por 1 o 2 minutos, si es necesario, a continuación, probar sus filetes de nuevo. Sacarlos de la parrilla de inmediato si han alcanzado la temperatura deseada. Apunta a 120 a 125 grados Fahrenheit para filetes raros, 125 a 130 F por medio crudo y 130 a 135 para el medio. Desenchufe la parrilla una vez que haya terminado.

Consejos

• No llene la parrilla, en forma de vapor excesiva dentro de la parrilla cerrada puede evitar que sus filetes de dorado de forma adecuada.

• Si dispone de un termómetro de carne-sonda remota, cocinar filetes en la parrilla a Foreman es mucho más simple. Inserte la sonda horizontalmente en uno de sus filetes, a continuación, encienda la unidad de pantalla del termómetro y coloque la carne a la parrilla. El termómetro de sonda le mostrará la temperatura interna de la carne en algo cercano al tiempo real, en función de la velocidad del procesador. Compruebe sus filetes con un termómetro de acción rápida lectura instantánea una vez que su temperatura se aproxima a su nivel preferido de cocción porque la pantalla del termómetro de sonda podría zaga de la temperatura interna real de la carne de vacuno.

• La parrilla no debe limpiarse hasta que se enfríe por completo, así que dejar la tapa hacia arriba para acelerar ese proceso.

• La cocción veces trazan suministradas en el manual de su parrilla capataz normalmente asume que usted va a cocinar a la temperatura de 145 F recomendada por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Si prefiere su carne, que no siguen los tiempos de cocción raras o medio crudo dan en esa tabla.


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